Pastelitos tricolor sin horno.

Hoy va a tocar otra receta que no he hecho yo sino nada menos que mi sobrina Rosa con tan solo 11 años. Cocinar le encanta y hasta asistió a un curso de cocina en su colegio durante el año pasado. No se si continuará éste curso también. Cuando viene a mi casa me pregunta si pienso hacer alguna receta jajajaja ¡Es un encanto de niña! Rosa, aquí está tu receta en el blog para que la disfruten los demás como nosotros lo hicimos en casa.

Seguro que a vosotros que me seguís os gustará también.

Ingredientes:
28 galletas (oreo, mantequilla, la que más os guste)
300 gr de queso crema
90 gr de mantequilla sin sal (A temperatura ambiente)
1 cucharadita de extracto de vainilla ó vainilla líquida
1 lima (el zumo) si no tenéis el zumo de 1/2 limón
1 taza de nata líquida (para postres)
400 gr de leche condensada
2 sobres de agar-agar (gelificante vegetal) Podéis encontrarlo de la marca Vahiné o 6 hojas de gelatina neutra.
3/4 de taza con agua
Colorantes comestibles (Opcional)

También necesitas: Mangas pasteleras o bolsas de uso alimenticio, moldes de silicona, pueden ser como en este caso individuales en forma de vasitos, también de corazones...

Preparación:
Abrimos las galletas quitando la crema del centro de las galletas si hemos elegido galletas Oreo. Las trituramos muy bien en una picadora de carne ( o dentro de una bolsa con ayuda del rodillo)
Las mezclamos dentro de un cuenco con la mantequilla (A temperatura ambiente) Una vez bien integrada la mezcla de galletas y mantequilla la colocamos en el molde o en los moldes individuales apretando bien y lo llevamos al frigorífico para que se enfríe mientras preparamos la crema.
Disolvemos el Agar-agar en el agua fría que teníamos reservada. Llevamos a ebullición con fuego suave durante 2 minutos.
Mientras mezclamos el resto de ingredientes con varillas eléctricas o si no tenemos, a mano, el queso crema, nata, leche condensada, el zumo de la lima y el extracto de vainilla.
Una vez templada el agua con el Agar-agar la añadimos a la mezcla de queso crema, nata... mezclando un poco más para que se integre bien.
Repartimos esta mezcla en diferentes cuencos con un poco de colorantes variados comestibles y después en las distintas mangas pasteleras o bolsitas
que tengamos preparadas.
Sacamos del frigorífico las bases de galletas y vertemos por capas de diferentes colores el relleno de cremas de colores.
Dejamos enfriar toda la noche en el frigorífico nuestros pastelitos para desmoldar al día siguiente.
Una hora antes de ser consumido lo llevamos al congelador, desmoldamos con cuidado y disfrutamos de este rico postre.

Nota: A mi me perdió firmeza uno de ellos que no fue consumido en el momento, es por eso que digo que se saque del congelador para servirlo.


Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=UGcg84nq3bY Recetas de Yuya

Tarta "Chúpate los dedos" de Antoñi!"

Tengo el gusto de publicar la receta elaborada por una muy querida amiga que nos sigue a varios blogs y aunque ella no tiene blog, tiene el detalle y gusto de dejarnos siempre un cariñoso comentario, esto me hace sentir afortunada porque no está obligada, no pide nada a cambio tan solo se siente a gusto entre nosotros, es una mujer muy cordial, cariñosa, leal y los que la conocemos la queremos mucho, se llama Antoñi y esta entrada es su participación en el Sorteo en Recelandia de nuestra querida Esmeralda, a la que también por lógica aplastante sigue.
Cuando Esmeralda organizó el sorprendente Sorteo , Antoñi le comentó que le gustaría participar pero que no sabía cómo, vi la oportunidad de brindarle mi agradecimiento siendo la vía por donde pudiera hacerlo, publicando su receta participante, el sorteo no exige que tenga que tener un blog pero como ella nunca ha participado en concursos, le cuesta como a todos cuando no habíamos participado nunca en ninguno,  y me siento feliz de publicarla en su nombre.
Ella la ha elaborado, me ha enviado las fotos y su elaboración. Es una rica tarta, la preferida de sus hijos, con un toque que yo desconocía y que le da más fuerza y sabor, pongo las mismas fotos que me ha enviado que para ser con móvil están muy bien, no he querido poner ninguna mía porque la protagonista hoy es Antoñi. La tarta está rica, rica!

  ¡Con tu marca de agua Antoñi! jajaja


Con esta receta Antoñi participa en el Sorteo Recelandia cumpliendo dos de las condiciones exigidas como es llevar en este caso al ser dulce, vainilla y chocolate.
¡¡Suerte!!

Elaboración:

• Galletas Gullón Doradas
• Flan El niño (2 sobres)
• 500 ml de leche
• 200 gr de chocolate Caoflor en polvo 
• 100 ml de anís dulce El mono
• 50 ml de agua
• Una cucharada de azúcar
• canela

Elaboración:
Preparamos el flan según el paquete. Reservamos.
A continuación el chocolate con el medio litro de leche y el chocolate Caoflor según el paquete. Para evitar que se pegue, Antoñi nos recomienda hacerlo en el microondas Reservamos.
Hacemos el almíbar poniendo a calentar el anís, agua, azúcar y canela a hervir unos minutos. Reservamos.

Montaje:
Ponemos en un molde rectangular una capa de flan. Encima una de galletas mojadas en el almíbar y espolvoreamos canela molida por cada capa de galletas. Cubrimos con chocolate. Repetimos con otra capa de flan, otra de galletas mojadas en almíbar y espolvoreando canela, otra de chocolate... hasta terminar con el flan y chocolate que hemos hecho.
La dejaremos en la nevera 24 horas para que cuaje y coja cuerpo antes de consumirla.
Una tarta para "Chuparse los dedos"

Pastel de Maiz de la Sra Lupe

Hoy quiero hacer homenaje a la Sra Lupe que me ha enviado una riquísima receta muy popular en su país, Chile. Preciosa nación de buena gente. En su gastronomía el maíz es uno de los ingredientes principales que encontraremos en su alimentación y con él os traigo este rico pastel, es una receta sencilla con una combinación de sabores dulce-salado que te sorprenderá, a nosotros en casa nos ha encantado, igualmente a mis hijas, a mi marido y a mi, nos gusta probar sabores nuevos y éste lo ha sido.
Quiero hacer llegar a la Sra Lupe un fuerte abrazo y las gracias por haberme enviado uno de sus platos favoritos, quizá el que más, y mucho ánimo porque en estos momentos está lesionada en reposo a causa de una caída, le deseo una rápida recuperación. Muchos de mis amigos blogueros de facebook no saben que Lupe es la mamá de Karin Wachtendorff que es amiga de ellos también. A Karin la he nombrado aquí en mi blog en varias ocasiones por su precioso blog http://historiadelamodaylostejidos.blogspot.com.es/

Besos y gracias Sra. Lupe.

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

• 2 bolsas de maíz congelado (400 gr cada una)
• 2 cebollas picadas
• 1/2 kg de carne picada
• 1 ramita de albahaca
• pimienta negra molida
• especias al gusto 
• aceitunas negras
• 2 huevos duros
• pasas de corinto sin hueso (opcional)
• 1 vaso de leche

Preparación:
Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla, sofreímos en una sartén hasta que nos quede cristalina. Agregamos la carne,  un poquito de pimienta, sal y las especias que más nos gusten.y dejamos hacer.

Mientras y a parte, cocemos el maíz con agua o leche hasta que nos quede blando,  le agregamos una hoja de albahaca, molemos con la batidora de brazo. Formamos una masa que pondremos LA MITAD de ella en un molde redondo  (yo unté mantequilla al molde antes de poner la mezcla)
Encima colocamos el sofrito de carne y cebolla que hemos preparado, sobre ella los huevos cortados en lonchas, las aceitunas y las pasas.
Tapamos todo con el resto del maíz molido y por encima espolvoreamos un poco de azúcar moreno que al llevarlo al horno, nos quedará con un bonito color tostado por el grill. Horneamos unos 30 minutos o hasta que quede dorado.

Probad, os va a gustar.

Flan de coco de la Sra Maruja

¿Os acordáis de la Sra Maruja? Claro que si, me envió los deliciosos flanes de Calabaza y otro de chocolate blanco. Ahora me ha enviado el de coco, puedo deciros que esta mujer tiene las mejores recetas de flanes que conozco. Os contaré un poco para situaros de quien es ella. Es la madre de un querido bloguero amigo mío, que él, tiene un blog con relatos fantásticos de otros mundos, inquietantes con relatos de ciencia ficción, se llama Luismi Sabio y su blog Aquí la dirección donde podéis dirigiros para ver la propuesta chocolatera y si queréis participar dejarle un comentario diciéndoselo   Es un apasionado del chocolate y ha querido hacer una propuesta con recetas dedicadas a este adictivo sabor. Este mes hemos participado nuestra querida Chary Serrano, nuestra querida Sra Maruja y yo, con unos postres que contiene este ingrediente. Anímate y envía tu propuesta. La mía ha sido Mousse de Nutella con Peineta de chocolate Negro.

Ahora os dejo este rico flan que deseo que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 lata pequeña de leche condensada
• Con la lata vacía de leche condensada, llenamos 1 y 1/2 de agua
• 100 gr  de coco rallado

Preparación:

Batimos todo. Al baño María lo mantendremos unos 40 minutos, dependiendo de cada horno.

En olla Rápida, llenamos de agua la olla hasta cubrir la mitad de la flanera con el flan, ésta irá tapada con su tapa o bien cerrado con papel de aluminio en forma de tapa. Cerramos con la tapadera de la olla y dejaremos cocer unos 12 minutos. En olla expréss creo que es el doble (ver indicaciones)

Flan de chocolate blanco de la Sra. Maruja

¿Recordais el delicioso flan de calabaza de la Sra.Maruja? Pues ha tenido la gentileza de enviarme éste otro riquísimo flan tan rico como el anterior. Probad a hacerlo que es además muy fácil de elaborar. Nos ha gustado a todos en casa por su sabor y textura.

¡Gracias de nuevo Maruja por su delicioso flan!

Ingredientes:

• 1 L. de nata líquida
• 1 paquete de flan Royal de 8 porciones
•  225 gr de chocolate blanco ( A Maruja le gusta especialmente el de Hacendado-Mercadona porque le da un sabor especial)
• Para la base: Caramelo o chocolate líquido

Nota:Por alguna razón no puedo poner las letras de la preparación más grandes, lo corregiré en cuanto pueda.

Preparación:

• Ponemos en un cazo el paquete de flan, la nata y el chocolate blanco troceado... Lo llevamos al fuego y sin parar de remover con ayuda de una lengua de silicona o cuchara de madera lo mantendremos a fuego medio hasta que esté disuelto el chocolate y comience a burbujear la mezcla... Lo apartamos del fuego y lo ponemos en un molde caramelizado.

• Dejamos enfriar y lo mantendremos unas horas en el frigorífico antes de servir.

Flan de calabaza

Delicioso Flan de Calabaza que ha tenido la gentileza de enviarme María, más conocida por sus seres queridos como Maruja, que agradezco mucho su atención y su rica receta, hoy mismo la hice y todos en casa la disfrutamos. Está rica de verdad, además de que casualmente me encantan los dulces que llevan calabaza.

Ella es la mamá de Luismi Sabio, un ya muy querido amigo bloguero que a través de sus intrigantes y apasionantes relatos por capítulos de ciencia ficción te transportarán a mundos fantásticos.

Podéis visitarlo aquí
http://sickofhell.wordpress.com/
¡ Les mando desde aquí mil gracias y besos a los dos !

Ingredientes:

• 350 gr de calabaza dulce
• 1/4 parte de una lata pequeña de leche condensada
• 1 paquete de flan royal para 8 porciones
• 1 L de nata liquida
• Caramelo líquido
• Canela en rama

MODO DE PREPARACIÓN:

• Cocer la calabaza junto a la canela
• Cuando esté bien cocida, retirar la canela y pasar por la batidora manual
• Con la nata, echar la calabaza, la leche condensada especificada y el sobre Royal.
• Cuando suba la cosa ya está lista.
• Se recubre el molde con el caramelo líquido y se deja un tiempo enfriar fuera antes de guardarlo en la nevera.

¡Guten appetit!

¡Gracias Maruja!


He de decir que al día siguiente, estaba más bueno aún.

Receta escogida del blog

                                                                              
Esta receta la eligió Arantxa Martín del blog y se puso manos a la obra.
Y mirad que ricos le han salido
¡¡Riquísimas!! Felicidades

Es la receta de los crepés de queso fresco con mermelada de fresca que hace muy poco hice y publiqué para vosotros, la encontraréis en la categoría de Bizcochos y dulces en la parte derecha de este blog y que yo había sacado del blog de mi amiga Mika´s Kitchen.

Arantxa los ha hecho siguiendo los pasos y con este perfecto resultado.
Felicidades Arantxa

Hoy os traigo unas Risas acompañadas de buen rollo

Estas Navidades, puse emocionada mi receta de Roscón de Reyes ...emocionada porque me gustó el resultado.

Lo había hecho un poco nerviosa, porque si me quedaba mal, no tenía tiempo de hacer otro ...También ilusionada por si alguien lo hiciera a través de mí receta.
¡Si! Apareció alguien que yo sepa, no hacía mucho que la conocía y ya nos habíamos hecho amigas a través de nuestros blogs ...Resulta que ella estaba más emocionada en hacer el Roscón quizá que yo, aunque su emoción aumentaba la mía.

Aquí os dejo su relato. la primera foto, es del roscón que hice yo, las siguientes fotos, son del roscón de Marta durante todo el proceso.

No olvidaré ese día, ella sé que tampoco...
...Ustedes juzgarán por qué.

Lo que vais a leer, es la publicación que Marta hizo en su blog

Ante todo, agradecer a los cocineros pasteleros por existir porque si no ... Madre mía... Lo que puede parecer un simple Roscón de Reyes... Puede llegar a ser una pesadilla, para una cocinillas como yo. Primero decir que a mi no me gusta el dulce... Y hacerlo menos, hice 5 años de hostelería hace ya taitantos años... Y siempre intentaba escabullirme de hacer los postres.

La vida junta a las personas, en este caso un concurso de blog nos unió a Lola ( http://www.saladosypostres.blogspot.com ) y a mi...

Papa, todos los años compra un Roscón de Reyes, pero este año no lo ha hecho, cosa que me ha extrañado. Así que como sorpresa he intentado hacer yo uno.

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Rosco, creado por Lola.

Por casualidad mi nueva profesora de cocina, Lola puso en su blog, una interesante y FÁCIL receta de como hacer un roscón, y el resultado es esta maravillosa foto que tenemos a nuestra mano izquierda. 

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Rosco, creado por la chef Marta.

Sin pensármelo, decidí realizar esta ESTUPENDÍSIMA y FACILÍSIMA receta, y el MARAVILLOSO Y ASOMBROSO resultado es la foto que tenéis a mano izquierda. Lo sé, os habréis quedado sin palabras, no os quejéis, yo en esta bonita historia, me he reído, he abierto la boca, he llorado, me he asustado, me he puesto nerviosa, he abierto los ojos mas de lo normal... En fin intentaré explicaros con mi particular forma de escribir paso a paso las hazañas realizadas en cuatro horas y media... Aunque tal vez Lola me mintió, ella me dijo que solo se tardaba hora y media... jijiji

Claro, cuando ves un postre cualquiera lo primero que se piensa es QUE RICO!!!... Pero hay que pensar también en el trabajo que conlleva. Yo leí todos los ingredientes y en la foto adjunta están, falta EL DICHOSO agua de azahar, que no tuve tiempo de encontrarlo, pero mi profe me dijo que no era indispensable para realizar el Roscón.

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Con los ingredientes en la cocina, empiezo a leer la receta y a hacerla... Aunque Lola me dice que ella puso la fruta escarchada... Me dice que me explica como se hace en una publicación suya... El mundo se me viene abajo... Pensando en que me mandaría comprar tropecientas cosas más... Y la verdad que solo era meterla en el horno... Y echarla luego azúcar glass... Aunque el resultado para mi no fue el esperado... Quedo un poco seco y achicharrado, lo que ahora en frío me quedo pensando en que momento se utilizaba el agua y el azúcar porque yo no lo utilice en ningún momento... Tal vez esta fue la causa del FATÍDICO resultado...

Según leo la receta... Me aparece una de las tantas dudas... 100 gr de leche... 125 gr de agua... Y ESO CUANTO ES? Porque yo no tengo peso... Ingenua de mi... Cojo la báscula de casa y pongo un baso, le lleno de agua... Pero esa cantidad como que no la detecta... Pues plan B... Me peso, bajo, cojo el vaso y me vuelvo a pesar y tampoco lo detecta... Así que plan C... Lo busco en Internet... y bueno más o menos me aclaro...

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CHORCHA-MASA

Los primeros pasos parecen que salen bien... Pero cuando voy terminando... Como que me choca algo, donde supuestamente tiene que haber una masa... Veo algo demasiado líquido... Así que me arriesgo y decido echarle mas harina... Parece que funciona... La dejo tapada para que crezca... Pero eso yo creo que mengua... Así que pienso... Con el calorcito se animará y crecerá...

Sigo minuciosamente la receta... Lo pongo en un papel especial para que no se pegue... Le hago un SUPER HUECO EN EL MEDIO... En fin... Lo que dice la receta... Ya metido en el horno... Espero un rato y madre de Dios cual es mi sorpresa que empieza a hincharse... Que ilusión... Y encima huele bien... El esfuerzo a merecido la pena...

Pero de repente vuelvo a mirar... Dios Santo!!! DONDE ESTA EL AGUJERO DEL MEDIO? Empiezo a dar vueltas por la cocina, toda nerviosa... Con una sensacion de FRACASO, DUDA, RISAS, LLOROS... No se todo junto... Veo que Lola anda por Facebook y la comento... Me dice que en lugar de Rosco será Torta... Y que si no al final con un vaso le haga un agujero... Me pregunta el tiempo que lleva al horno... COMORRRRRR???? TIEMPO??? La movida es que mi horno un día hace años que le limpie... Le limpie tan bien que los números se borraron... Así que las cosas las hago a OJO DE BUEN CUBERO... Después me pregunta que a que temperatura esta... QUE???? Pues pensaba que Lola seria mas lista... Cuando limpie el botón del tiempo... También limpie el de la temperatura y como todos los números están hechos del mismo material pues también desaparecieron...

De repente veo que empieza a coger color... Pero solo por un lado... CACHISSS... Así que cojo un tenedor y lo meto para ver como esta por dentro... NO HACEN ESO EN LAS PELÍCULAS? Y al sacar el tenedor un trozo del PORRAS Roscón, Torta o lo que sea esto... Se queda pegado... Me caguen en SOS... Y ahora como lo pego? En fin mis ilusiones están empezando a desvanecerse... Me da ganas de coger el MIERDA ENGRUDO ESTE y tirarlo por el balcón...Haber si le cae a alguien en la cabeza y se empacha... Y desaparece de mi vista... Aunque visto lo visto igual me lo mandan de nuevo por correo urgente...

Bueno cuando tiene este ESTUPENDO ASPECTO... Decido apagar el horno... Y hacer caso de los sabios consejos de Lola... Taparlo... Para que no se reseque... MAS?... Creo que es imposible... Igual se ablanda pero lo que es secarse lo veo un poco difícil... Bueno la última parte es rellenarlo de nata... Pero mi pregunta es... Si de grosor es como una pizza de masa fina... Donde lo relleno... Mi audacia una vez más corre rápido y decido dar un toque mío... Mas que nada para que Lola no se lleve todo el mérito...

Espero no oír ninguna carcajada con mi siguiente párrafo... Al no realizar nunca ningún postre... Como ya he mencionado antes... No tengo ningún tipo de aparato... Pero quedan los últimos toques del Roscón... La nata montada y el azúcar glass... Y de alguna forma tendría que ingeniármelas para hacerlas...

En la primera foto veis el aparato que utilizo para montar la nata... Coqueto, pequeño, eficaz... Con esto papa bate el cola cao para que no salgan grumitos... Y la bolsa para hacer las cenefas es una bolsa para congelar... Se le hace un agujerito y ya esta...

En la segunda foto... Muestro el molinillo de café que utilizaba hace años papa para moler el café...

En fin aparatos que nunca pensé que llegaría a usarlos... Pero...

Y como colofón de esta publicación aquí tenéis lo último de mi GRANDIOSO TRABAJO... A la izquierda... Esta el Roscón adornado con su nata bien montada... Y a la derecha el Roscón acabado con su azúcar glass...

Sinceramente después de este relato me he quedado sin palabras... Espero que seáis vosotros los que habléis ahora con vuestros comentarios... Gracias Lola...

http://www.lailusiondelina.blogspot.com/ de Marta Martin

Makizushi ( Sushi ) Enviada por Neli

Conocido popularmente como "sushi" a secas, aunque este tipo de sushi, hecho en rollo, se llama Makizushi. Con ello podremos acercarnos un poco a la comida japonesa de verdad.

Usamos un kit de preparación, que podemos encontrar en grandes superficies. Éste contiene:

- 2 bolsas de arroz

- 4 láminas de alga nori

- 1 sobre (grande) de vinagre 

- 2 sobres (pequeños) de salsa de soja

- 2 sobres de wasabi

Además de palillos, y la esterilla flexible de bambú. Con esto nos saldrán cuatro rollos de makizushi.

También necesitaremos relleno. Para empezar, podéis usar surimi, salmón y atún ahumado, por ejemplo, pero puede rellenarse de lo que se quiera, como pepino, bacalao ahumado, aguacate...

- En primer lugar, cocemos el arroz durante 15/20 minutos en agua con sal. Luego lo dejamos escurrir y le añadimos el vinagre.

- Tras esto, colocamos la lámina de alga nori y encima extendemos un cuarto de la cantidad de arroz total, dejando a izquierda y derecha un margen de uno o dos centímetros para poder cerrar el rollo.

- Ahora añadimos el relleno. En mi caso, colocamos salmón, atún y encima el surimi, cortado a lo largo, tal y como puede verse en la foto.

- Tras esto, enrollamos el makizushi, con nuestras manos y la ayuda de la esterilla. Apretamos para prensarlo.

- Sellamos el alga con algo de agua, pasando un dedo mojado por el cierre, por ejemplo.

- Cortamos el rollo, y ya está listo.

Hay que ser cuidadoso con el wasabi, ya que es muy fuerte. Si se quiere, puede diluirse un poco en la salsa de soja, y mojar un poco el trozo de makizushi en ésta.

Itadakimasu!