Mantecados de yema, miel y naranja

Llega la Navidad y a mi no me sienta bien de hace unos años pero hay que levantar la cabeza y dejar de mirarse el ombligo y ver que los demás tienen derecho a su Navidad, creada sobre todo o eso debe ser para traer ilusión, magia, buenos propósitos, unión familiar y social. Estos tiempos más que nunca la solidaridad y la unión social deben estar más presentes que nunca para que podamos salir del bache en el que estamos.

Con esta receta participo en el reto de Polvorones y Mantecados de UN DULCE PARA NAVIDAD de este año, iniciativa de http://www.lasrecetasdetriana.com/

Y comienza hoy el concurso de 20 minutos La Blogoteca del que participo feliz y que en unas horas he conseguido ¡3 VOTOS! jajaja, ¡¡Gracias!!
http://lablogoteca.20minutos.es/salados-y-postres-28233/0/

Ingredientes:

• 300 gr de manteca de cerdo
• 250 gr de azúcar glass
• 800 gr de harina
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas soperas de miel
• la ralladura de una naranja
• 1 cucharada sopera de jengibre rallado

Preparación:

Tostamos un poco la harina en el horno a 180ºC. Reservamos.

Mezclamos con un cucharón de madera la manteca de cerdo a temperatura ambiente con el azúcar glass y el resto de ingredientes menos la harina, que la iremos incorporando poco a poco a medida que la integramos con la mezcla.

Cortamos las piezas circulares con un cortapastas rizado, colocar sobre papel vegetal
He seguido fiel a la receta inicial sobre el corte de los mantecados según un libro de repostería que tengo  muy antiguo pero de los diferentes cortes que hice, el que más me gustó fue la masa hecha un rollo y cortada a 2 cm de grosor con un cuchillo, redondeamos y damos forma con las manos con cuidado y, listo Presionamos con cuidado con granillo de almendra sobre la superficie. Horneamos.

Nota:

Una las he pintado con huevo batido y detrás he puesto granillo antes de hornear, a otras sin granillo.