Pollo a la mostaza, miel y limón

Esta receta está llena de sabor y muy, muy fácil de hacer. Acompañada de un poco de arroz blanco y una ensalada, te la puedes comer sin problemas de pensar en calorías. ¡Así que ánimo!

Ingredientes:

• Contramuslos de pollo
• el zumo de 1 limón mediano
• 2 cucharadas de moztaza
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 vaso de los de agua de vino
• perejil
• pimienta
• sal
• 1 cebolleta
• 1 rama de apio
• 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra

Preparación:

• Salpimentamos los trozos de pollo una vez estén limpios

• Agregamos el zumo de limón... la cucharada de mostaza... la de miel... perejil... Dejamos macerar al menos una hora

• Pasado el tiempo, picamos la cebolleta y la rama de apio... sofreímos en el aceite a fuego medio... Agregamos los trozos de pollo...  dejamos hacer unos minutos

• Incorporamos el vino... dejamos que evapore un poco y tapamos. Hacemos a fuego medio hasta que esté bien tierno vigilando que no se pegue

• Para presentarlo ponemos la salsa por encima

Cuajada de fresas

Es un postre ligero y delicioso, aprovechando la temporada de fresas que no duran tanto como quisiéramos, pero que podemos hacer un sin fin de postres, tartas, dulces, bizcochos...
Aprovecho para mandar un saludo a Crisdeharo, a ella le he comprado éstas ricas fresas y se que me sigue aunque por algún problema técnico no ha cpodido comentar.
Bueno, vamos con la receta.

Ingredientes:

• 1/ 2 litro de leche
• 200 gr de fresas
• 4 cucharadas de azucar
• 1 sobre de cuajada
• una pizca de azúcar avainillado

Preparación:

• Trituramos en la batidora de brazo las fresas limpias y sin rabo junto con el azúcar durante unos 3 minutos... Reservamos

• Calentamos la mitad de la leche mientras en la otra mitad disolvemos el sobre de cuajada... Cuando comience a hervir retiramos...  agregamos la cuajada disuelta en la leche... la volvemos a llevar al fuego un momento mientras removemos hasta que comience a hervir... Apartamos y añadimos las fresas trituradas

• Ponemos en moldes y dejamos enfriar en el frigorífico tapados con film para que no se forme la capa al enfriar. Decoramos si queremos y servimos.

PREMIO TU ESTILO

Ha sido una gratísima sorpresa encontrarme por la mañana este premio. Le doy las gracias de corazón a  La Marmita de Antonio  por otorgármelo. Recomiendo que visiteis su fantástico blog que seguro os encantará como a mi.

http://www.lamarmitadeantonio.blogspot.com.es/ 

Para ello van unas reglas, que son: 

Contar 7 cosas sobre mí 

y nombrar 15 blogs merecedores de este premio. 

1 - Siento que estoy regalando días y no me sobra ni uno

2 -Todo lo que me rodea y todo lo que me rodeó tiene ahora aún más valor. 

3 -Tengo una lucha pacífica interna entre pesimismo y optimismo 

4 - He perdido la paciencia en muchas cosas pero he ganado saber aguantar en otras

5 - He aprendido a amar, conociendo su significado y disfrutando de ello

6 - No estoy en mi plenitud porque tengo mucho que aprender

7 - Adoro cada día más a mis seres queridos, animales y cosas. 

A continuación la lista de blogs. Todos los blogs son fantásticos, bien escritos y documentados, lo digo aquí para no repetir ¡Gracias a todos por existir!

                                        Premio Tu estilo

Por el entusiasmo que tiene en su blog, por su trabajo y siendo tan joven y comprometido con todo lo que rodea la naturaleza

http://elrincondelanaturaleza-josue.blogspot.com.es/

Por el entusiasmo a la vida, a las personas, a los animales. Por su persona y por su muy agradable blog

http://lailusiondelina.blogspot.com.es/

Por su detallada información. Cuando lo visites un lugar descrito por Susana, tendrás un conocimiento real del lugar. También se  lo doy por su persona

http://lugaresyrutasparaperderse.blogspot.com.es/

Porque te quedas con la boca abierta leyendo sus relatos de finales sorprendentes, te quedarás esperando el siguiente. Estupenda escritora, estupenda persona.

http://platonenmismanos.blogspot.com.es/ 

Porque te enseña de manera fácil a elaborar cualquier cosa interesante

http://sermanitas.blogspot.com.es/

Porque es fantástica escribiendo, inteligente, culta y para culminar ...estupenda persona
http://elblogdebertasuhe.blogspot.com.es/

Por su alegría, riqueza y amabilidad 

http://www.nurinotas.com/

Por darnos a conocer e intrigarnos con esos maravillosos mundos ilustrados

http://www.enelmundoperdido.com/ 

Por sus relatos variados, para meditar y pasar un estupendo rato 

http://simplementetodos-campoazul.blogspot.com.es/

Por su pasión al deporte y su compañerismo

http://losmundosdejairo.blogspot.com.es/

Porque cuando lo comiences a leer, volverás a seguirlo
http://sickofhell.wordpress.com/

Porque la acabo de conocer y ya me ha enganchado a su blog
http://texturaspoma.blogspot.com.es/ 

Por su originalidad en sus fotografías, en sus historias, todo su blog
http://www.trecesegundos.com/

De cocina ... 

Por ser una fantástica cocinera y que lo demuestra en su blog

http://roserex.blogspot.com.es/ 

Porque me alucina con sus recetas y te alucinará a ti

http://lacocinadelosinventos.blogspot.com.es/

Por ser una trabajadora incansable para un buen resultado... y lo consigue

http://cocinandoparalosmioss.blogspot.com.es/

Premio LEBSTER BLOG

Esta semana ha sido de premios.

Me ha dado una alegría enorme tener mi propio premio Liebster blog que me ha concedido Marta Martín del encantador y simpático blog  http://www.lailusiondelina.blogspot.com.es/ 

El apoyo, los comentarios y los seguidores son muy importantes para saber si nuestro trabajo que con tanta ilusión hacemos, puede gustar o no.

Estoy muy agradecida por el mío de corazón. Besos Marta.

Las normas para que cumplamos los premiados son:

1 - Copiar y pegar el premio en el blog y enlazarlo al blogger que te lo otorgó.

2 - Señalar tus 5 blogs preferidos con menos de 200 seguidores y escribir comentarios en sus blogs para que conozcan que han recibido el premio.

3 - Esperar a que ésas bitágoras continúen con la cadena y elijan sus 5 blogs favoritos.

Ahora, paso a poner a mis 5 elegidos para este premio, que a decir verdad se sufre eligiendo porque tengo en mente a muchos otros que hacen un trabajo increíble y fenomenal, que no se me enfade nadie pero así son las normas. 

Aunque en breve, tengo otro distinto reservado para el resto.

Felicidades a todos porque sois fantásticos.

Para echar unas risas, la tira de caracoles que trae grandes proyectos.  Simpático ...

http://latiradecargols.blogspot.com.es/ de Franchu Llopis Surrallés 

Precioso, interesante y cultural sobre la historia de la moda y los tejidos ...

http://historiadelamodaylostejidos.blogspot.com.es/ de Karin Whachtendorff

Por unos relatos fantásticos, muy buenos, bien escritos que te harán volver ...

http://danielrubiomartinez.blogspot.com.es/ de Daniel Rubio Martinez

Con un diverso contenido bien trabajado que merece uno y más premios ...

http://teinvitoauncaf.blogspot.com.es/ Mamen O.

Por un blog interesante, curioso, divertido de historias breves de amplio contenido ...

http://mundodjronymixopenyoureyes.blogspot.com.es/  Ronald Saravia Barrientos 

¡Deseo que os guste!

Pastas Noruegas

No tienen complicación de hacer ni de hornear, así que no hay excusa para no comer éstas riquísimas pastas ¡Y mejor que las compradas y más frescas! Recién hechas.


Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 70 gr de azúcar glas (yo la trituro con el molinillo de café eléctrico)
• 300 gr de harina
• 1 yema de huevo cocida
• 1 yema de huevo cruda (la clara la utilizaremos para pintar las pastas)

Preparación:

• En un bol ponemos la harina ...el azúcar ...las yemas ...y la mantequilla cortada a trozos

• Unimos todos los ingredientes con las dos manos ( yo lo hago cogiendo puñados y apretándolos muchas veces y me es más fácil)

• Hacemos una bola y la dejamos reposar 15-20 minutos en film transparente

• Encendemos el horno a 180ºC

• Lo sacamos del film y sobre una tabla de cocina estiramos con un rodillo dejando la masa a 1,5 cm de grosor aproximadamente ...Cortamos con cortapastas ...pintamos con la clara de huevo un poco batida ...y sobre papel vegetal las colocamos y llevamos al horno hasta que veamos que toman un bonito color 12-15 minutos aprox.

• Dejamos enfriar sobre una rejilla y si deseamos, espolvoreamos azúcar glas.

Bizcocho de calabaza, avellanas y leche cortada

Éste es un bizcocho delicioso para el desayuno, tierno y jugoso. Os va a gustar sí o sí.




Ingredientes:
Para el bizcocho

• 100 gr de calabaza (la que tiene forma de pera y es de color naranja)
• 3 huevos
• (algo menos) de 1 taza de aceite de girasol
• (algo menos) de 1 taza de leche
• 3 tazas de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal ( yo uso la harina de Mercadona para bizcochos que trae la levadura incorporada)
• 2 tazas de azúcar
• 100 gr de avellanas (a trocitos)

Para la leche cortada:

• 2 -3  cucharadas de zumo de limón 
• 1 taza de leche

Preparación:

• Templamos la taza de leche y agregamos el zumo de limó ...Reservamos

 

• Encendemos el horno a 180 ºC en un para un horno normal y a 150 ºC en uno con incorporación de aire para precalentar. Mi horno es con incorporación de aire y todos los bizcochos y pasteles los hago con el calor solo abajo.

• Untamos un molde con aceite o mantequilla y espolvoreamos harina para que no se nos pegue la mezcla

• Tamizamos la harina y la dejamos preparada

Vamos con el bizcocho

• Separamos las claras de las yemas, batimos con varillas ( yo eléctricas y unas que vienen dobles) a punto de nieve las claras con una pizca de sal ...Reservamos

• Ponemos el zumo de limón en una taza, agregamos leche hasta completarla ( veremos que se corta y eso es lo que queremos hacer y lo vamos a usar) ...Reservamos

• Batimos las yemas y la calabaza con una batidora de brazo hasta deshacer la calabaza, cambiamos la batidora de brazo por la de varillas, seguimos incorporando el azúcar ...Después el aceite poco a poco mientras batimos

• Poco a poco le añadimos la leche que hemos cortado con el zumo sin dejar de batir 

• Ponemos la harina en 3 o 4 veces mientras seguimos batiendo, paramos en cuanto esté

• Con ayuda de una lengua de silicona, incorporamos las claras que teníamos reservadas con movimientos envolventes de abajo a arriba ...Lo volcamos en el molde y agregamos por encima las avellanas

• Lo ponemos en el horno en la parte del medio ...A los 30 minutos abrimos con cuidado y pinchamos con un palillo o tenedor para ver si está hecho.

• Al sacarlo lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y tapado con un paño de cocina limpio.

Tarta de bizcocho de chocolate cubierta de Frosting - Para el día del padre

Esta tarta ha sido el regalo del día del padre para mi marido. Desde aquí, felicito a todos los padres.
Nunca olvidaré al mío.


Ingredientes:
Para el bizcocho

• 4 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de harina (tamizada)
• 2 cucharadas de cacao Puro Valor (tamizada)
• 2 cucharaditas de levadura Royal

Preparación:

Yo he hecho 2 planchas de bizcocho por separado y he puesto para cada una ...

• 2 claras de huevo a punto de nieve

• He molido el azúcar normal en molinillo eléctrico de café

• Las 2 yemas también las he batido hasta espumar y he agregado el azúcar batiendo un poco más

• Con la lengua de silicona, he incorporado una cucharada de harina con la levadura, integro con cuidado con movimientos envolventes de abajo a arriba  ...y con la otra del cacao en polvo, hago lo mismo

• Agrego las claras a punto de nieve y repito con movimientos envolventes de abajo a arriba para integrar

• En un molde pequeño de 18 cm de diámetro he puesto papel vegetal en el fondo y puse la mezcla del bizcocho, llevándolo al horno precalentado 180 ºC por 15 - 20 minutos (pinchar con un palillo para comprobar que está hecho)

• Saco y vuelco sobre un paño limpio de cocina y espero a que se enfríe mientras se hace la otra plancha en el horno.

Repito la operación con la segunda plancha del bizcocho


Ingredientes:
Para el Frosting
( he de decir que me ha quedado con menos cuerpo del que quería porque metí la pata batiendo el queso y NO, no se bate, SE MEZCLA)

• 250 gr de queso crema tipo Fhiladelphia
• 300 ml. de nata para montar
• 150 gr de azúcar glass o triturada con un molinillo de café eléctrico

Preparación:

• Mezclamos en un bol el queso crema y la mitad del azúcar con una espátula o lengua de silicona hasta que quede integrado

• En otro bol he batido la nata con varillas eléctricas  (OJO, TIENE QUE ESTAR MUY FRÍA, RECIÉN SACADA DEL FRIGORÍFICO) Puse la otra mitad del azúcar poco a poco  cuando empezó a tener textura ...En cuanto montó, dejé de batir para que no se estropeara la nata.

• Después mezclé las dos cremas con cuidado y con movimientos envolventes de abajo a arriba con ayuda de la lengua de silicona.

• Rellené la tarta y decoré. Y éste ha sido el resultado.

Pimientos asados

Ya con los primeros días primaverales me apetece mucho recetas que lleven vinagre y la verdad, una tapita de boquerones, un buen queso curado, unas aceitunas y ¡como no!  unas lonchitas finas de jamón serrano ...Con eso ¿quién dice que le apetece otra cosa?.











































Ingredientes:

• 3 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates
• aceite de oliva Virgen Extra
• Vinagre de Jerez
• ajos
• cebolla
• sal

Preparación:

• Lavamos bien los pimientos y tomates
• Colocamos en una fuente apta para horno, pincelando con un poco de aceite
• Asamos a 180 ºC girándolos cuando estén por una cara para que se hagan bien por todas
• Sacamos y dejamos enfriar para poder quitarles la piel
• Cortamos los pimientos y tomates en tiras
• Pelamos y cortamos los ajos y la cebolla ...Agregamos a los pimientos ...aliñamos con aceite y vinagre, espolvoreamos sal y a disfrutar de este riquísimo plato

Acompaña con filetes de carnes, pescados, arroz ...en bocadillos con atún, o de anchoas, de pollo, lomo... 

Arroz chino tres delicias con salsa agridulce

Que quien dice 3 dice 4 ...(Me refiero a las delicias)
La verdad que este arroz está muy bueno, y aunque parezca que es laborioso no lo es. Es muy ligero y sano, no hay ninguna excusa para no hacerlo.

Con él les voy a mandar un saludo a Lola de Pan frito o rebanás
http://lola-wwwpanfritoorebanas.blogspot.com/ 


Receta publicada en mi colaboración escrita quincenal de la Radio y Revista On line www.launiversal radio

http://launiversalradio.com/?p=13872

Ingredientes: (2 personas)
Para el arroz

• Arroz tipo oriental (1 vaso) - ( lo venden ya en casi todos los supermercados)
• 1 zanahoria 
• guisantes  (1/2 vaso)
• jamón de York (1 rodaja gruesa)
• 2 huevos
• 1 vaso de agua

Para la salsa

• 3 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de azúcar 
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de tomate frito
• 1 cucharadita de Maizena 
• 1 vaso de agua

Elaboración: 
El arroz
Lavamos el arroz varias veces hasta que salga el agua limpia (Esto es para quitar el almidón)

Ponemos en una olla UN vaso de arroz por UN vaso de agua a fuego medio-bajo y cuando veamos que empieza a cocer lo ponemos bajo. De tapadera usaremos un paño limpio de cocina (mucho cuidado de que no llegue al fuego y comience a arder) - Y que no toque el arroz el paño - Dejamos cocer 15 minutos, apagamos el fuego y reservamos

Hacemos una tortilla francesa con los huevos, reservamos

En un wok (preferiblemente) a parte, ponemos 2 cucharadas de aceite de girasol, añadimos la zanahoria que hemos rallado con el rallador de queso (con el agujero más grueso), los guisantes y el jamón cortado en dados, salteamos.

Añadimos el arroz y removemos con cuidado. 

Cortamos la tortilla a trozos pequeños y la agregamos al wok, dejamos hacer un poquito más y listo. 

La salsa agridulce
En medio vaso de agua disolvemos la cucharadita de Maicena

En un cazo ponemos el resto de ingredientes y lo llevamos al fuego, removemos. 

Cuando comience a burbujear retiramos removiendo. Tapamos para evitar que salga costra encima

WOK: 

Postre de queso con fresas

Un postre muy rico y fácil de hacer y por si fuera poco queda muy bonito. Espero que os guste.

Este postre, lo tengo publicado de hace tiempo, pero aprovechando las época de fresas, vuelvo a publicarlo con unas cuantas fresas en trozos, bueno, en este caso fresones,  y quedará un postre de lujo y más que rico, además de lo fácil de elaborar.

Ingredientes:

• 1/2 tarrina de queso crema ( tipo Philadelphia )
• 1 brick de 200 ml. de nata para montar ( sin montar )
• 1 vaso de leche ( mejor semidesnatada )
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas rasas de harina Maizena
• galletas María hojaldrada ( pasamos por leche rápidamente)
• Mermelada de fresa.

Elaboración:

• Ponemos al fuego la nata, el queso, el azúcar, y medio vaso de leche ...Mientras, desleímos la Maizena con el otro medio vaso de leche ...lo añadimos al resto que se está calentando en el fuego ...movemos con una varilla manual o cuchara hasta que empiece a hervir ...retiramos del fuego.

• En unos recipientes que hayamos elegido para servirlos, ponemos una galleta en el fondo ...que previamente hemos pasado por leche ( sólo una pasada, que no se quede muy empapada)

• Echamos encíma la mezcla de queso ...Y las fresas cortadas en trozos pequeñitos

• Mientras enfría, ponemos en un cazo, unas cucharadas de la mermelada y 1 de agua...la llevamos a fuego suave para ponerla más líquida y poder verterla sin problemas por la crema de queso ...retiramos y la volcamos por encima del postre de queso. 

En una hora y media, estará listo para comer.

Pollo con cebolla caramelizada, champiñones y patatas

Hoy para almorzar ...o mañana, te propongo este sencillo plato, los ingredientes casi seguro que los tienes en casa y verás que le gusta a todos.

Ingredientes:

• Un trozo de pollo por persona (he utilizado contramuslos)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de vinagre
• 1 patata mediana por persona
• 2 latas de champiñones enteros
• 1/2 vaso de vino (de los de agua)
• 1/2 vaso de agua
• el zumo de 1/2 limón
• perejil
• tomillo
• albahaca
• pimentón dulce
• pimienta negra molida
• 1 cucharada de harina
• aceite de oliva Virgen extra
• sal

Preparación:

• Limpiamos el pollo, rociamos con el zumo de limón ...ponemos sal, pimienta, perejil, tomillo, albahaca y una pizca de pimentón

• Ponemos en una olla rápida o expréss 3 cucharadas de aceite los ajos cortados en trozos pequeños también el pollo y doramos un poco todo

• Agregamos la cucharada de harina, removemos un poco ...a continuación el vino y el agua. Dejamos cocer unos minutos y seguidamente tapamos a presión. Cuando comience a salir vapor del pitorro de salida de vapor, dejaremos 10 minutos. Esperamos a que termine de salir el vapor completamente ...levantamos la válvula para comprobar que no queda vapor y abrimos

Hacemos la cebolla caramelizada

• Cortamos la cebolla en rodajas

• La rehogamos en el aceite a fuego medio...agregamos el azúcar...de vez en cuando removemos (mejor con una lengua de silicona) dejamos hacer unos 20 minutos

• Incorporamos el vinagre 5 minutos antes de apartar, dejando reducir los 5 minutos restantes.

• Freímos unas patatas cortadas en tiras para acompañar.

• Una vez hayamos apartado las porciones de pollo y champiñones en los platos, dejamos reducir un poco al fuego la salsa que nos ha quedado en la olla

• La cebolla la ponemos al servir por encima de los trozos de pollo

Escalivada

Hoy traigo un plato de la cocina catalana, muy sano, ligero y delicioso. Consiste en el asado de verduras, berenjenas, tomates, pimientos ...que una vez haya reposado, degustaremos encantados. Es mejor no guardarlas de un día para otro, así que haremos la cantidad necesaria para consumir.
Su nombre viene de Escalivar " Asar al rescoldo" es un plato que podemos tomar como único o de acompañamiento de pescado, arroz...
Ésta receta concretamente, es del blog de mi amiga Mika, estupenda
cocinera que le mando un beso.

Ingredientes:

• 3 pimientos rojos
• 3 berenjenas
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 1-2 diente de ajo
• aceite de oliva Virgen Extra
• sal

(si se quiere añadir)

• atún
• huevos cocidos
• aceitunas

Preparación:

• Asamos las verduras unos 50 minutos (Si queremos tomates los pondremos a asar cuando lleven unos 20 minutos asándose el resto de verduras)
• Dejamos reposar envueltas hasta que estén templadas para pelarlas y cortarlas en tiras.
• La colocamos en una fuente y servimos con el ajo picado encima ...un chorreón de aceite de oliva y sal

Patatas con mejillones

Hoy es el día de la mujer, no hay que olvidar el trabajo y el esfuerzo de la mujer en la sociedad, sin que sea reconocido.
Como aportación, pongo la dirección del blog a continuación de una querida amiga, que  como homenaje, ha escrito un texto muy simpático y real.

http://lailusiondelina.blogspot.com/2012/03/feliz-dia-de-la-mujer.html
     
Ingredientes: 4 personas:

• 4 patatas grandes
• 300 gr de mejillones (solo la carne , yo los compro congelados)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 2 tomates maduros
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pescado
• sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra

Preparación:

• Cortamos las verduras en juliana . Ponemos el aceite a calentar y hacemos a fuego medio durante 20 minutos

• Agregamos el vino y dejamos cocer 5 minutos para que evapore el alcohol. Pasamos la verdura por la batidora

• Pelamos, cortamos y lavamos las patatas en trocitos ... incorporamos a la olla ...Ponemos lo justo de agua para cubrir las patatas ...Desmenuzamos la pastilla de caldo sobre el guiso ...echamos perejil y la pimienta ... Dejamos cocer 10 minutos

• A continuación los mejillones ...Dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas ...Rectificamos de sal.

Flan de queso y dátiles sin huevo

¡Que os voy a decir! Estaba delicioso.

Un postre que voy a repetir. Como sabéis los que me seguís, en mi casa nos gustan mucho los dulces y eso hace que siga buscando e investigando, no sé donde habrá más variedad ¿en lo dulce o en lo salado? Es un mundo sin fin que quiero conocer y compartir.



 

 

 

Ingredientes:
200 ml de nata líquida para postres
2 vasos de leche
2 sobres de cuajada
100 gr ó 1/2 tarrina de queso crema para untar
100 gr de queso tierno o semicurado
4 cucharadas de azúcar

Preparación:
Apartar 1/2 vaso de leche para disolver la cuajada ...Añadimos a un cazo para calentar.

Rallamos el queso y lo agregamos 

Ponemos el resto de ingredientes ...llevamos a fuego medio y removemos constantemente hasta deshacer

Cuando empiece a espesar ...retiramos ...añadimos los dátiles cortados en trocitos pequeños

Volcamos en un molde de silicona ...Cuando esté templado o frío, llevamos al frigorífico unas horas.

Tortilla 4 colores

La tortilla de 4 colores es muy completa como se puede comprobar. Tiene muchos ingredientes y resulta muy rica al paladar.Por su colorido llamará la atención de los niños.Espero que os guste ¡Buen provecho!

Ingredientes:

• 8 huevos
• 100 gr de calabaza
• 100 gr de espinacas
• 100 gr de patatas
• 100 gr de pimiento rojo
• aceite de oliva Virgen Extra
• 1 diente de ajo
• sal

Preparación:

Calabaza

• Ponemos en un recipiente apto para microondas la calabaza limpia, pelada y cortada en dados. Ponemos una pizca de sal, tapamos y lo llevamos 8 minutos a potencia máxima ...Una vez acabado, dejamos reposar 5 minutos. Reservamos.

Espinacas

• En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva, doramos el diente de ajo pelado y cortado a trozos pequeñitos ...Ponemos las espinacas lavadas con una pizca de sal y dejamos hacer unos 14 minutos.

Patatas

• Pelamos, lavamos y cortamos en trocitos pequeños y planos las patatas ...Freímos en abundante aceite a temperatura media ...Sacamos, escurrimos y reservamos

Pimiento rojo

• Lavamos y cortamos en tiras el pimiento rojo ...ponemos un poco de sal y en 2 cucharadas de aceite lo sofreímos hasta que quede tierno.

Tortillas

• Batímos 2 huevos con una pizca de sal ...agregamos la calabaza ...hacemos una tortilla

• Batimos 2 huevos con una pizca de sal ...agregamos las espinacas ...hacemos otra tortilla

• Así haremos las otras 2 tortillas que nos quedan. 

• Las montamos una encima de la otra

Regalo que me ha hecho Miguel Angel  "Sermanitas" ¡¡Gracias me ha encantado!!

Plato combinado, ligero, sano y sabroso

Un plato combinado muy colorido y muy ligero, para depurar después de excesos.


Deseo que os guste.






























Ingredientes:

• Queso fresco de cabra
• Bacalao fresco (yo he utilizado una pieza congelada al punto de sal, una vez descongelado, lo he cocido en agua sin sal)
• calabacín
• 1 lata de tomates de pera (400gr)
• una pizca de aceite de oliva Virgen Extra

Preparación:
Bacalao

• Ponemos a hervir un poco de agua, cocemos un trozo de bacalao... Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos (el agua de cocer el bacalao la reservamos para hacer sopa de pescado, paella...)

Calabacín

• Ponemos agua a hervir otra vez con una pizca de sal. Cortamos el calabacín en lonchas finas ...cocemos las lonchas 3-4 minutos. Sacamos...escurrimos y reservamos (el agua de cocer el calabacín la reservamos para unirla con la del bacalao, para hacer una sopa, paella...)

Tomates

• En una olla plana colocamos los tomates de pera con su jugo, agregamos 4 cucharadas soperas de azúcar...dejamos hervir unos 5 minutos o hasta obtener un caramelo con el jugo del tomate.

Queso fresco

• Cortamos rodajas con el queso fresco de cabra ...Lo hacemos a la plancha con una pizca de aceite

Ya sólo nos queda emplatar como veis en la foto.

Nota: A la derecha de esta página, teneis la opción de imprimir la receta.

Receta escogida del blog

                                                                              
Esta receta la eligió Arantxa Martín del blog y se puso manos a la obra.
Y mirad que ricos le han salido
¡¡Riquísimas!! Felicidades

Es la receta de los crepés de queso fresco con mermelada de fresca que hace muy poco hice y publiqué para vosotros, la encontraréis en la categoría de Bizcochos y dulces en la parte derecha de este blog y que yo había sacado del blog de mi amiga Mika´s Kitchen.

Arantxa los ha hecho siguiendo los pasos y con este perfecto resultado.
Felicidades Arantxa