Natillas de Turrón de Jijona

La Navidad llega un año más rodeándonos de manjares salados y dulces. Los blogs de cocina están repletos de recetas para todos los gustos, para todos los días, más elaboradas y menos, más caras o baratas, pero siempre encontrarás recetas nuevas o clásicas a tu medida.

Quiero recibir la Navidad con vosotros publicando unas natillas deliciosas que muchos conocéis pero que quiero guardar porque en casa han gustado muchísimo, las he hecho en menos de un mes un par de veces y no han llegado a dos días, ya las próximas serán para la semana que viene cercano el Fin de Año y a retenerse un poco después porque si no, terminaremos con unos cuántos kilos de más. 

FELICES FIESTAS

Ingredientes:

• 1 L. de leche( entera, semi o desnatada)
• 100 gr de azúcar
• 140 gr de turrón de Jijona
• 4 yemas de huevo
• 35 gr de Maicena

Decoración:

• Cacao Puro Valor
• Trocitos de turrón

Preparación:

Sacamos un vaso de leche del litro en el que vamos a desleír la Maicena.
A continuación incorporamos las yemas una a una con ayuda de unas varillas de mano. Las claras las guardamos para hacer Suspiros o bien un Bizcocho de claras de huevo y nata (Haciendo Click te lleva a las recetas)

Ponemos a calentar el resto de la leche con el turrón desmenuzado y el azúcar.

Cuando comience a humear bajamos un poco el fuego para que no hierva mientras sacamos una cucharada de leche caliente que añadimos a las yemas batidas removiendo todo bien, iremos añadiendo algunas cucharadas más de leche caliente y repitiendo la operación.

A continuación vertemos las yemas batidas sobre el cazo de la leche que mantenemos al fuego, si hace falta subimos el fuego pero que no sea fuerte, tenemos que remover constantemente dejando que espesen y permanecer en el fuego 5 minutos para que se cuezan bien sin sabor a harina.

Tendrás unas natillas muy ricas. Yo las he hecho con leche desnatada sin lactosa y quedan genial aunque entera siempre será mejor pero si podemos rebajar calorías mejor que mejor.

FELIZ NAVIDAD A TODOS