Hoy quisiera recomendaros el blog de una querida amiga, Susana Santamaria, que se curra un montón y de manera detallada sus viajes guía por lugares que ha visitado, encontraréis información útil y muy buena compañía.
Por su nuevo bebé que pronto va a nacer, le deseo lo mejor.
http://lugaresyrutasparaperderse.blogspot.com.es/
Ingredientes:
- 1 merluza mediana, fresca o congelada
- unas hojas de lechuga
- 1 hoja de laurel
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de girasol
- 1/2 cucharadita rasa de sal
- 2 cucharadas soperas de zumo de naranja
Preparación:
- Cocemos la merluza en agua, sal y una hoja de laurel... Reservamos
- Hacemos la mayonesa: Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el aceite, la sal y el zumo... Introducimos la batidora en paro hasta el fondo dejando el huevo atrapado, debajo de ella... Comenzamos a batir a velocidad mínima sin levantar la batidora... Solo comenzamos a subir la batidora cuando la mayonesa ha espesado ya por el fondo y subiremos lentamente.
- Para la presentación he puesto una cama de lechuga... Encima la merluza... Repartimos mayonesa por arriba... Rallamos un poco de cáscara de naranja y hacemos a la plancha unas rodajas finas de naranja.