Este año para esas fechas habrá mucha gente que no podrá celebrarla como siempre lo hizo a causa de la gran crisis económica en la que estamos inmersos. Cada vez más por diversos motivos y éste es uno de ellos, las recetas elaboradas cobran protagonismo para poder sobrellevar estos tiempos o por el simple placer de elaborarlo nosotros mismos. Por el motivo que sea, este licor, muy rico, de sabor intenso a chocolate nos permitirá celebrarla mientras podamos.
Sacada del blog El gran catador
Ingredientes:
- 3/4 tazas de agua
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 1 vaina de vainilla cortada en 2 trozos
- 5 cucharadas de cacao puro en polvo ( Yo he usado Valor, lo venden en Mercadona, Carrefour...)
- 3 tazas de Vodka
Preparación:
Ponemos en un cazo a fuego medio el azúcar, el cacao y el agua hasta llegar a ebullición que bajaremos a partir de entonces a fuego bajo. Removemos de vez en cuando hasta que quede bien disuelto. Retiramos y esperamos a que enfríe a temperatura ambiente.
Lo llevamos a un frasco de cristal limpio. Ponemos la vainilla y el vodka, removemos, cerramos y mantendremos en lugar fresco y oscuro durante 14 días pero cada 2 días agitamos bien el frasco hasta completar los 14.
Pasados estos días tendremos una botella limpia de cristal preparada, un embudo y una gasa estelirilazada. Colamos y cerramos bien. Volvemos a guardar en lugar fresco y oscuro dejando reposar como mínimo un mes.
