domingo, 24 de noviembre de 2013

El Brownie de chocolate como el de Betty Crocker

Este brownie está muy, muy bueno. El brownie es un pastel fácil de hacer no tiene gran misterio, ideal para los que comienzan a hacer sus pinitos en la cocina, de ingredientes y elaboración bien sencillos. Me gustaría que lo probarais y ya me diréis lo rico que está.
Con esta receta de chocolate voy a participar en un reto propuesto para un blog loco de un adorable amigo, le conozco desde que comencé con el blog y siempre participo encantada. A él le encanta el chocolate y aunque su blog no es precisamente sobre gastronomía, le dedica un espacio a este maravilloso sabor. Su blog se llama Sickofhell pasaréis un rato distinto en su particular mundo. Os animo a participar con vuestras recetas de chocolate en su apartado Schocolade Inferno os recibirá con los brazos abiertos es una persona de verdad estupenda.







Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina
  • 3/4 tazas de cacao puro en polvo Valor
  • 1/4 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 1 y 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal fina
  • Nueces, avellanas, pistachos o el fruto seco que más nos guste Opcional
  • 1/2 taza de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de postre de vainilla líquida











Preparación:
Un molde cuadrado 20x20 Si es de silicona pintar de aceite de girasol y espolvorear por todo el molde cacao en polvo en vez de harina para que no se pegue la masa al molde. 














Encendemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo, hornearemos en la parte central. Si el horno es pequeño ponemos calor solo abajo en el momento de meter el brownie para hornear, porque puede quemarse la parte de arriba. Solo ya al final del horneado encenderíamos un par de minutos y vigilando la parte de arriba para que se doren un poco las láminas de almendra y apagar rápidamente cuando tomen color.

En un bol ponemos todos los ingredientes secos con los trocitos de nueces, avellanas, pistachos... si hemos decidido agregarlos a nuestro Brownie. Mezclamos con una lengua de silicona, cuchara de madera o varillas de mano.






















Agregamos el aceite de girasol, los huevos y la vainilla. Mezclamos con las varillas de mano hasta obtener una mezcla homogénea.









































Pero yo le puse en vez de vainilla, coñac











Llevamos al molde y si nos apetece por encima agregamos unas almendras laminadas, ralladura de naranja... Y al horno unos 30 minutos.







































El palillo nos indicará que está hecho si al pinchar en el centro sale seco.

Podemos poner unos hilos de chocolate derretido por encima o dulce de leche o toffé, una bola de helado para acompañar, nata, o bien sobre natillas, con unas frambuesas, arándanos, fresas cuando sea la época o con un buen café o leche fresca, de cualquier manera estará riquísimo.


















Rico de verdad!












Fuente: http://www.youtube.com/watch?v=erTRykfoUyI



sábado, 16 de noviembre de 2013

Borch, Sopa Rusa de Remolacha

Aunque ya estoy publicando los domingos por la tarde, hoy haré una excepción y publico hoy sábado por la mañana.

Toca salirnos de nuestras fronteras para conocer platos típicos de otros países que no conocemos y que no son difíciles de hacer ni tienen ingredientes desconocidos para nosotros.
Vamos a homenajear a Rusia con una su sopa de remolacha y col, es uno de esos platos que os recomiendo porque además de que está muy buena es muy saludable. Buena prueba de ello lo son...




La Col: Buena para los huesos, nervios y regímenes de adelgazamiento y por si fuera poco es anticancerígena.
La Remolacha: Muy rica en minerales y vitaminas, contiene más de un 87% de agua. Rejuvenecedora. Piel, uñas, cabello, corazón, producción de glóbulos rojos.
Patatas: Ricas en fibra, buenas para la hipertensión, depresión, curas de la piel ( hinchazón, inflamación y dolor) cutis y acné.
Zanahorias: Salud para el estómago, intestinos, piel y multitud de sus problemas naturales o externos, como en mascarillas que previene los efectos del envejecimiento.

Información sacada de: http://www.botanical-online.com/index.html

Esta receta quiero dedicarla a los seguidores del bonito, cultural y conocido internacionalmente blog La historia de la Moda y los Tejidos, cuya autora es ya una conocida de este blog Karin Wachtendorff. Se que tiene un gran número de seguidores rusos, espero que les guste mi atrevimiento dando a quien no conozca de mi país su deliciosa sopa. El blog de Karin ha hecho un magnífico trabajo dedicado a Rusia y su moda donde sus seguidores han disfrutado de un viaje virtual con una trilogía tituladas.
Alexander Vassiliev un coleccionista de lujo
Los niños de la Rusia blanca
La colección de indumentaria rusa de Natalia Shabelsky
Y especialmente a Dimitry, por ser como es y llenar la vida de sus padres. 








 Ingredientes:
  • 1/2 kg de costillas de cerdo o ternera
  • 1/2 col
  • 3 remolachas
  • 2 zanahorias
  • 3 patatas  Patatas del Pueblo de Frusangar
  • 2 dientes de ajo
  • cebollino
  • 3 hojas de laurel
  • tomate frito
  • nata fresca
Preparación:
Haremos un caldo con las costillas dejándolas cocer unos 30 minutos




Cortamos la col y patatas en tiras







Con un rallador la remolacha, zanahoria y cebolla.






Hacemos un sofrito rehogando unos 15 minutos. Incorporamos el tomate frito, dejamos hacer 5 minutos.






Añadimos el caldo con la col y las patatas junto con el laurel al sofrito de remolacha, zanahoria y cebolla. Dejamos 15 minutos más.








Ponemos pimienta molida y ajo picado. Dejamos cocer otros 15 minutos














Servimos con un cucharón de nata y cebollino picado por encima.







Fuente:  http://www.youtube.com/watch?v=WrJNy7iB7yI

domingo, 10 de noviembre de 2013

Batido de Aguacate Marroquí

Recuerdo cuando comenzamos a conocer el aguacate por aquí en España, no me gustó nada, pero nada, ni sabor ni textura, aprendimos a comerlo en ensaladas y se convirtió en una delicia. Conocimos recetas que lo incluían y ese fruto desconocido para muchos empezó a gustarnos cada vez más, estando en la actualidad bien consolidado y muy presente en nuestras mesas. Se me apeteció en batido y me puse a buscar recetas, resulta que en Marruecos es bien consumido este batido y la verdad que está muy bueno, no va a ser la única vez que lo tomemos en casa.
Tened en cuenta que es bastante calórico, así que no lo dejéis para postre de una comida, en un desayuno sería ideal o como sustituto de una comida.























Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 1 yogurt griego
  • 1 vaso de leche
  • Unas 6 almendras, anacardos, avellanas, pistachos... (Se pueden poner varios frutos secos pero quedará más ligero eligiendo solo uno de ellos)
  • miel o dátiles o azúcar moreno (mejor que azúcar blanca, el azúcar moreno dará un color oscuro al batido)
Preparación:
Batir con batidora de brazo o batidora americana todos los ingredientes juntos durante varios minutos hasta que quede cremoso y sin grumos.

domingo, 3 de noviembre de 2013

Patatas Hasselback

Esta manera de hacer las patatas es cada vez más conocida por nosotros y es que están tan ricas y quedan tan bonitas que bien apetece hacerlas, lo que no puedo llevaros es el aroma que sale del horno al cocinar, es fantástico, huele a delicia pura.
Desde que la vi en una foto preciosa por Google+ me dije que la haría y aunque me ha quedado menos lucida que del blog donde la he sacado, de sabor a gustado mucho en casa. Y bueno, os dejo la mía.



¿Os apetece?








 
Con esta receta participo en el Concurso #cocinaconpatatas que organiza Frusangar con su conocida marca de patatas, Patatas de Pueblo y que comienza justo hoy día 4 de Noviembre. Podéis ganar nada más y nada menos que una Tablet ¡Si! Habéis oído bien, fantástico regalo. Si vais al enlace que veis justo debajo del logo del concurso haciendo click sobre él, encontraréis las bases para participar, son tan sencillas que no te va a costar nada. Animaos y vamos con nuestra participación.


http://frusangar.com/
























Fuente de la receta: http://www.closetcooking.com/2013/10/fully-loaded-hasselback-potatoes.HTML


Ingredientes:
  • 1 patata mediana por persona Frusangar
  • 1 loncha de queso Cheddar por patata
  • mantequilla fría
  • ajo en lonchas
  • sal
  • pimienta negra molida
  • Bacon
  • crema agria, en mi caso, nata vegetal
  • cebolla verde (si tienes porque yo no tenía)
Preparación:
Encendemos el horno a 200ºC. Calor arriba y abajo. Parte baja del horno.
Sobre una cuchara sopera ponemos la patata para que podamos hacer los cortes sin llegar al final ya que tenemos que dejar una base sin cortar. Los cortes deben ser finos entre unos y otros.
Ponemos una tira de mantequilla y una lámina de ajo entre corte y corte. Espolvoreamos sal y pimienta por la patata.















Llevamos al horno hasta que queden tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Mientras cortamos y doramos las tiras de bacon. Reservamos.
Una vez listas las patatas y ya para servir, ponemos trocitos de bacon, crema agria o nata como fue en mi caso y más bacon repartido por encima. Finalizamos con rodajitas de cebolla verde. Que en mi caso fueron habichuelas (judías verdes) en rodajitas.
Espero que os guste como a nosotros.