lunes, 11 de abril de 2016

Arroz con Calamares en su tinta


Hoy tengo morriña de vosotros. Hace unos meses que debido a que estoy trabajando no subo recetas al blog supone una inversión de tiempo que prefiero en estos momentos darlo a la familia. Pero hoy si que me apetecía mucho subir una de las recetas que hago en casa y que espero os guste.

PD: No me he entretenido tanto en las fotos como en recetas anteriores. Os pido disculpas! 












4 personas
1 Cebolla pequeña
3 Dientes de ajo
1 Pimiento verde mediano
1 Trozo de pimiento rojo
1 tomate maduro
2 bolsitas de tinta de calamar
1/2 vasito de vino blanco bueno
1 cucharada de Brandy
2 tazas de arroz redondo
Calamar cortado en rodajas finas
Sal
Pimienta negra molida
Un chorrito de aceite de oliva 
Queso parmesano rallado (opcional)









Hacemos un sofrito con las verduras y un poquito de sal, estarán cortadas en trocitos y cocinamos a fuego medio bajo durante 15/20 minutos.

Aparte en una olla vamos a hacer dos tazas de arroz con 4 de agua y otro poco de sal. Una vez hierva bajamos el fuego a bajo, tapamos dejándolo hacer hasta que se ponga tierno.

Mientras volvemos al sofrito. Añadimos el vino y el Brandy, cocinamos un par de minutos aprox. Trituramos con la batidora de mano y volvemos a llevarlo a la cazuela.
Ahora agregamos la tinta y los calamares en aros. Damos unas vueltas para que se integre todo.
















Solo nos queda incorporar el arroz y la pimienta negra molida haciendo lo mismo, removemos con cuidado hasta integrar.

Servimos con la sugerencia de un buen aliño de pimientos rojos.
Buen apetito!
























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26 comentarios:

  1. No es que no hayas dedicado tanto tiempo a las fotos, es que el arroz negro no es el plato más fotogénico, pero si que está muy rico, en casa lo comemos muy a gusto, hace pocos días lo hice.
    Besos.

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  2. Hola Lola !!!
    que alegría saber de tí...
    a ver si en la siguiente entrada nos cuentas un poquito de tu trabajo y de como te va
    seguro que estás aprendiendo muchisimo
    es un placer recibirte con este plato tan delicoso
    el arroz me encanta aunque e casa yo no lo he preparado con tinta ya que a mis comensales no les va
    pero para mí está riquisimo
    me alegra que estés de nuevo en el blog, se te echa mucho de menos
    un besazooooo guapísimaaaaaa !!!

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  3. A mí me encanta el arroz negro y te ha quedado genial!!. Lo primero es la familia y el trabajo, pero ayy que nos gusta verte!! Besos!!

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  4. Que buena pinta tiene guapa, me encanta el arroz negro, un besazo!!

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  5. Que pinta mas rica la de este arroz el cual te ha quedado de lujo, me encanta y me gusta, enhorabuena. Besos de la Cocina del titi

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  6. Tiene muy buena pinta, lo haré más adelante.un besazoooooooo

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  7. Tiene muy buena pinta, lo haré más adelante.un besazoooooooo

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  8. Hola Lola, que alegría me da que estés trabajando,el arroz te ha quedado muy bien y tiene que estar muy rico,un besito guapa

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  9. Me gustan mucho los clamares con el arroz, están superbuenos. A ti te han quedado maravillosos, y muy apetecibles,
    Un beso

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  10. Bienvenida de nuevo y con una buena receta que vuelves. Los calamares le dan un sabor tan especial al arroz, me encanta como te ha quedado. Besosss

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  11. Lola se te echa de menos y me alegro de que sea por motivos laborales tu ausencia. Nos regalas un rico arroz negro con calamares. Yo lo hago con sepia sucia y la tinta que lleva y por eso, el tuyo, me gusta mucho.
    Un beso y feliz semana

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  12. Un arroz sencillo pero delicioso, me encanta.

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  13. Me encanta, hace años que no lo hago ni lo como!!un beso

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  14. ¡Dar una buena acogida! Esta receta realmente maravilloso, simplemente me encanta risotto de marisco. Aquí hacemos risotto "negro" con tinta de sepia. ¿Ha utilizado el calamar o la sepia? A veces, la traducción puede ser complicado.

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  15. Un plato que en casa siempre es un éxito porque gusta a todos. Y la opción del queso parmesano un plus! Tomamos nota, Lola. Cuídate mucho, me acuerdo de ti. Biquiños :)

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  16. ¡Esto es una sorpresa de las buenas! Me he pasado de casualidad por aquí y veo que estás publicando y además una deliciosa receta, como no iba a ser menos viniendo de ti.
    No debes dejar el blog del todo, danos esa alegría, por favor.
    Te excedes conmigo, no soy como me describes, soy muy normalita, pero eso sí, me gusta demostrar cariño a mis amigas, aunque no he tenido mucha suerte con ello, no finjo, soy así y no lo puedo evitar. Tu eres mi amiga y siempre lo serás para mí, pase lo que pase, a pesar de que no nos veamos más. Miles de besos preciosa y que todo te vaya bonito.

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  17. que bueno el arroz negro y con calamares, que saborcito mas bueno.
    besossssss

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  18. Para mí no hay como los platos de siempre.... habrá que probar tu receta, guapísima!!!
    Un beso enorme
    Ana ♥

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  19. ehhhhhhhhhhh, hola guapa, ¿que tal va ese curro? como me gusta verte por aqui de nuevo, espero que te vaya todo bien. de este plato me sorprende lo de hacer el arroz por un lado y el sofrito por otro, pero habra que probar. un besoooooooooo

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  20. Mi querida amiga, este arroz negro no puede ser mas rico y gustoso, y tu lo has bordado, me alegra saber que estas trabajando eso es bueno aunque tengas menos tiempo para esto, pero ya sabes que no te olvidamos. Mil besicos tesoro mio

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  21. me encanta que estes de vuelta¡¡,la receta estupenda se ve de lujo.
    besos crisylaura

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  22. Hola Lola hace tiempo que no pasaba por aquí y me ha encantado este arroz con ese colorcito tan bueno y los calamares...riquísimo...por cierto el surtido de canapés del otro día me parece espectacular...bsts y feliz finde <3

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  23. Ole mi Lola, cuanto tiempo sin entrar x aquí, se te echa de menos, aunque como se que es x una buena razón, me alegra.
    También me alegra ver que aunque sea de vez en cuando te acuerdas de nosotros jejej ademas trayéndonos unos de mis arroces favorito, me encanta y las fotos muy buenas de disculpas nada, el que hace lo que puede no esta obligado a más.
    Un besazo y me alegro un montón.

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  24. Hola Lola, ya hace tiempo que no se cocina nada por aquí, me alegra volver a ver movimiento en tu blog. Este arroz tiene un aspecto de lo más rico, en las fotos se ve estupendo, tu no te preocupes, se ve genial.
    Un beso y buen finde.

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  25. Me encanta este plato. Yo también voy a publicar uno parecido esta semana. Un beso

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  26. Lola, éste es uno de mis platos más favoritos del mundo mundial, se me hace la boca agua, sólo ver las imágenes. Una receta de 10, que esto... ¿a qué hora decías que se comía en tu casa? :)))) Besitos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es

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Vuestros comentarios que siempre leo con mucho cariño me llenan de alegría, agradezco mucho el tiempo que empleáis para hacerlos y venir a pasar un ratito conmigo. Decidí no contestar en el blog a los comentarios porque me impedía tener tiempo para devolveros la visita a vuestros blogs que también quiero visitar, conocer, aprender, comentar y disfrutar, a no ser que sea una pregunta que me hagáis y a personas que no tienen blog en el que pueda devolverles la visita.
A todos muchas gracias.