Licor de Chocolate

Comenzamos desde ya una receta de licor para disfrutarla en ésta Navidades.

Este año para esas fechas habrá mucha gente que no podrá celebrarla como siempre lo hizo a causa de la gran crisis económica en la que estamos inmersos. Cada vez más por diversos motivos y éste es uno de ellos, las recetas elaboradas cobran protagonismo para poder sobrellevar estos tiempos o por el simple placer de elaborarlo nosotros mismos. Por el motivo que sea, este licor, muy rico, de sabor intenso a chocolate nos permitirá celebrarla mientras podamos.

Sacada del blog El gran catador

Ingredientes:

• 3/4 tazas de agua
• 1 y 1/2 taza de azúcar
• 1 vaina de vainilla cortada en 2 trozos
• 5 cucharadas de cacao puro en polvo ( Yo he usado Valor, lo venden en Mercadona, Carrefour...)
• 3 tazas de Vodka 

Preparación:

Ponemos en un cazo a fuego medio el azúcar, el cacao y el agua hasta llegar a ebullición que bajaremos a partir de entonces a fuego bajo. Removemos de vez en cuando hasta que quede bien disuelto. Retiramos y esperamos a que enfríe a temperatura ambiente.

Lo llevamos a un frasco de cristal limpio. Ponemos la vainilla y el vodka, removemos, cerramos y mantendremos en lugar fresco y oscuro durante 14 días pero cada 2 días agitamos bien el frasco hasta completar los 14.

Pasados estos días tendremos una botella limpia de cristal preparada, un embudo y una gasa estelirilazada. Colamos y cerramos bien. Volvemos a guardar en lugar fresco y oscuro dejando reposar como mínimo un mes.