Tarta de queso y fresas

Llega el fin de temporada de fresas de este año y hay que despedirlas como bien se merecen con una tarta. Al decir tarta de fresas se vienen a la cabeza cientos de imágenes llenas de decoraciones de fantasía pero como estoy muy perezosa, no quiero hacer algo que me ocupe más allá de media hora de elaboración y esto estirando el tiempo ¿Vamos con ella?

¡¡FELICIDADES A TODOS LOS JUANES Y JUANAS!! Entre ellos mi hermana que es también su cumpleaños.

La crema se ve en el corte un poco "blandurria" porque la corté en caliente, en frío ya queda con buena consistencia.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 tarrina de queso Philadelphia Ligth, 300 gr
• 2 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• fresas para decorar.

Preparación:

Encendemos el horno a 180ºC con calor abajo y arriba - Cocción a baja altura del horno.

Ponemos la lámina de hojaldre encima de papel vegetal y ésto lo colocamos sobre un molde con poca profundidad. Acomodamos la masa, cortamos los bordes sobrantes  y con ayuda de un tenedor pinchamos el fondo para que no suba.

Batimos el queso Philadelphia, los huevos y el azúcar con varillas eléctricas.







Vertemos sobre la masa de hojaldre ya preparada y cortamos las fresas por la mitad una vez lavadas y quitado el rabo de cada una. Decoramos.

Llevamos al horno hasta que empieza a dorarse. Pinchamos con un palillo, si éste sale limpio la tarta está terminada.