domingo, 19 de enero de 2014

Tarta de Chocolate y mermelada de calabaza

Esta es una tarta contundente pero jugosa y muy rica. Ya se que hace dos recetas justo después de la Navidad os dije que comenzábamos la operación bikini, pero eso no quita que tras nuestro ejercicio diario, comer algo más ligero y dos cucharadas menos de cada plato no nos premiemos por el esfuerzo de la semana con un trocito de tarta, el resto se puede hasta congelar y el fin de semana que viene sacamos otro trozo...hay opciones. Bueno también hay mucha gente que no necesita dieta y sobre todo necesita una buena, rica y fácil tarta para lo que sea.
La he hecho dos veces y la segunda ya más jugosa porque puse más almíbar para el bizcocho quedó
más rica.

No os asustéis porque parece una tarta enorme, tiene un diámetro de 15 cm.

Fuente:Alma Obregón




Receta de Mermelada de Calabaza AQUÍ  Podéis poner otra mermelada a vuestro gusto, la de calabaza le va muy bien y lo hace menos empalagoso. La receta original es con crema de naranja


Los ingredientes a temperatura ambiente

Ingredientes: 
Para el bizcocho

  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 4 huevos medianos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida de las de postre No viene en la receta pero para mi me gusta más.
  • 200 gr de harina se puede poner harina con levadura incorporada, bizcochona, recordar que entonces no le pondremos levadura aparte
  • 2 cucharaditas de levadura tipo Royal de las de postre
Precalentar el horno a 180ºC para un horno normal o a 150ºC para uno con incorporación de aire / Calor arriba y abajo / Media altura.
He utilizado 3 moldes desmontables de 15 cm de diámetro cada uno

Vigilar que no se queme por arriba, para evitarlo si nuestro horno suele quemarlo porque sea pequeño se puede poner papel de aluminio encima del molde o antes de encender el horno poner una bandeja o placa de horno en la primera ranura de arriba para evitar el calor tan directo sobre la masa.

Preparación:
Con batidora de varillas preferiblemente batimos la mantequilla a dados junto con el azúcar.
Añadimos los huevos uno a uno integrando bien el primero antes del poner el segundo.
Mezclamos también la vainilla líquida
La harina y la levadura la incorporamos tamizada y solo lo justo para que quede integrada, así quedará el bizcocho más jugoso.
Repartimos la misma cantidad de la mezcla en cada uno de los diferentes moldes o en uno solo y luego cortamos en 3 partes la primera opción es mucho más fácil, acorta el tiempo de horneado y el resultado es más atractivo.











Llevamos al horno hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio

Para el almíbar:
  • 200 ml de agua
  • 150 gr de azúcar blanca Pongo menos azúcar que en la receta original
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
Preparación:
Ponemos los ingredientes en un cazo hasta que hierva. Retiramos y reservamos.










Ingredientes:
Para el relleno y cobertura de chocolate
  • 200 ml de nata para montar
  • 280 gr de chocolate negro 50% de cacao mínimo
  • 30 gr de mantequilla
Preparación:
En un cazo ponemos la nata a calentar justo hasta que hierva. Retiramos.
Añadimos el chocolate en trocitos, removemos hasta que se derrita y quede integrado.








Por último ponemos la mantequilla, integramos y dejamos enfriar para rellenar y decorar hasta que quede una crema fácil de untar pero que no se derrame.












Montaje y finalización:
Una vez fríos los bizcochos y el chocolate repartimos en el primer bizcocho una 3ª parte del almíbar.









Por los bordes ponemos chocolate sin cubrir el centro. En el centro irá una buena cucharada de mermelada de calabaza Por si se te ha pasado arriba del todo tengo puesto el enlace que te lleva a la receta de Mermelada de Calabaza, pero te vuelvo a poner Aquí

Repetimos la misma operación en el siguiente bizcocho.
Y en el último.
Espero que os haya gustado.









47 comentarios:

  1. Madre mía que preciosidad de tarta, el bizcocho no me va demasiado pero remojado con almibar y cubierto con chocolate gana puntos al momento...Que rica!!!

    ResponderEliminar
  2. Como siempre, en cada receta te superas Lola. Estás dejando altísimo el listón. Pero es que encima tienes un gusto exquisito para la decoración. Qué maravilla. Enhorabuena y un beso

    ResponderEliminar
  3. Vaya tarta mas rica Lola! Además ha quedado muy bonita! Que tengas un feliz domingo preciosa. Muaaaaks

    ResponderEliminar
  4. Te ha quedado muy bonita. La operación bikini puede esperar un poco. Para mi gusto la elijo con mermelada de naranja.
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Mermelada de calabaza! Suena fenomenal con el chocolate!
    Las pintas son riquísimas
    Besos!

    ResponderEliminar
  6. Preciosa la tarta para esta tarde de Domingo!! te tomo la idea,me ha encantadoo, muaskkkk

    ResponderEliminar
  7. Vaya pedazo de tarta!! Lo de la mermelada de calabaza me ha gustado mucho, la probaremos.
    Un beso

    ResponderEliminar
  8. Que rica!! y que bonita te ha quedado Lola. Besos guapa!!

    ResponderEliminar
  9. !!Madre mía que preciosidad!!, eres una artista, te ha quedado preciosa, me la guardo.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  10. Es precioso y superfacil de hacer, felicidades!!!!!

    Saludos

    ResponderEliminar
  11. Es preciosa lola eres genial, dan ganas de coger un trozo por la pantalla¡¡¡¡¡Besosss

    ResponderEliminar
  12. que pinta tiene Lola tiene que estar rica , me la apunto besos

    ResponderEliminar
  13. Qué preciosidad, la vi antes en Facebook y me ha encantado!
    Y de comer tiene que estar que no me lo quiero ni imaginar que voy a salivar.
    Besos y que tengas buena semana :)

    ResponderEliminar
  14. Pintaza! Me comía un cachito ahora mismo, eso sí, con un pedazo basta, porque es enorrrmeeee!
    Un saludo! :)

    ResponderEliminar
  15. impresionante receta. cada dia vas a mejor. y q delicia y envidia de tarta

    ResponderEliminar
  16. Tú sí que sabes hacer operaciones bikini!!! :) Vaya receta espectacular!!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  17. ademas de riquisima te ha quedado preciosa! una tarta espectacular! me ha encantado! Besitos

    ResponderEliminar
  18. Tu como todas, tenemos muchos propositos de dieta, pero no tenemos remedio, y ¿quien puede resistirse a una delicia como está? Yo no puedo, porque es que tiene una pinta, tan buena, tan buena, que no chupo la pantalla porque van a decir que estoy loca.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  19. Está preciosa y seguro que riquísima, me llevo un cachitín para probarla.

    besos

    ResponderEliminar
  20. Esto no es una tarta, es una gran tarta en todos los sentidos. Besos.

    ResponderEliminar
  21. Una tarta preciosa y para una familia bien grande.besinos

    ResponderEliminar
  22. Hola Lola , que tarta tan rica y bonita, te ha quedado de lujo, que bien lo explicas todo y que bonito lo presentas. Un beso guapa

    ResponderEliminar
  23. pero que maravillad e tarta! me encanta la combninacion de sabores y la presentacion te quedo preciosa! un besote

    ResponderEliminar
  24. Que linda tarta Lola. Com creme de laranja deve ficar bom, mas com abóbora deve ter ficado maravilhosa no sabor. Adoro abóbora em doces e salgados. Ficou lindíssima sua tarta e a preparação foi feita com muito capricho. Excelente receita. Besitos, ótima semana

    ResponderEliminar
  25. Wowww que tarta más rica y que suerte que pongas otra opción, la naranja con chocolate no me gusta nada, con calabaza tiene que estar tremenda. todo un lujo. Un besito y feliz semana.

    ResponderEliminar
  26. Lola ESPECTACULAR !! me encanta hay dios, que operación biquini ni gaitas... aquí es imposible hacer la operación biquini pero imposible del,todo jajjaja... yo el día que empiece a engordar, cierro el blog y el face pa no ver nada.... jajajjajaj, si no es imposible viendo estas cosas tan ricas, bueno que me llevo un cachin que yo no tengo operación biquini muakkkkk
    besinos
    El Toque de Belen

    ResponderEliminar
  27. Mmmmm se ve deliciosa Lola cómo mola! Besos

    ResponderEliminar
  28. Una combinación fabulosa y una presencia espectacular, qué bonita!! Un abrazo y feliz semana, Clara.

    ResponderEliminar
  29. Lo que engorda es la cantidad no la variedad ;)
    El bambú también me gusta :))
    Un saludito

    ResponderEliminar
  30. Ay mi Lola bonita, pero qué preciosidad de tarta, ese contraste de sabores es exquisito, es que todo lo que haces es maravilloso, tienes un arte impresionante, ésta tarta tiene que estar riquísima, ya me estoy imaginando su sabor!
    Un besito enorme y feliz semana

    ResponderEliminar
  31. que bonito parece una flor


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  32. Impresionante! Cuando la vi ayer en face me quede un buen rato mirando la pantalla y babeando.Tiene que estar riquísima con la mermelada de calabaza casera.
    Un besote!

    ResponderEliminar
  33. Menuda tarta Lola, esto si que es una señora tarta con todas las letras, la pintaza es de lujo y el sabor estoy segura que de muerte, que bonita te ha quedado a parte de todo, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  34. Es muy fácil y muy rica, todos los ingredientes me gustan. Mira una pregunta: ¿se puede hacer con mermelada de kiwi? porque me han regalado un montón y no se que hacer con tantos.

    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola mi querida campozaul! Perdona que haya tardado en contestarte ¿Lo harás verdad? Pues estoy segura de que si estará muy buena, se han puesto en auge las frutas con fondue de chocolate, plátanos, fresas, kiwi... están muy ricas, demasiado ricas, estoy segura de que también lo va a estar en la tarta, si pruebas, me cuentas el resultado.
      Besos guapísima.

      Eliminar
  35. Una pinta impresionante,y una presentación digna de los oscars!!!!Si que me comia un pedacito ahora mismo,o dos...!!!^^ Besitos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  36. ¿Se puede pedir más?, sí, que repartas,je,je.

    ResponderEliminar
  37. Impresionante, que bonita te ha quedado y por supuesto que buenisima! esta de 10!
    besos
    Silvia

    ResponderEliminar
  38. Con esa colección de ingredientes tiene que saber deliciosa!!! Que bonita presentación!!! Besoss,

    ResponderEliminar
  39. Con esta tarta se olvida la operación vikini, aunque comiendo moderadamente y de todo también se adelgaza.La tarta preciosa.Besitos.

    ResponderEliminar
  40. Holaa!! Acabo de encontrar tu blg y por aqui me quedo!! ;) Mira te traigo una super iniciativa a la que espero que te animes!! http://maitesweetfood.blogspot.com.es/2014/01/mi-cumple-y-propuesta-de-un-segundo.html Un besoo

    ResponderEliminar
  41. Olá Lola :)

    Agradeço a sua simpática visita ao meu Blog do Chocolate e fiquei muito feliz em a receber por lá, que bom que gostou.
    Aproveitei para vir conhecer o seu cantinho e já vou encontrando aqui muitas delicias pelo que vou ficar atenta ao que vai publicando por cá ! :)
    Este bolo, por exemplo, mostra-se maravilhoso, com chocolate que ADORO e todo ele é uma grande tentação aos olhos e a todos os sentidos !
    Adorei, parabéns ! :)

    Um beijinho *

    ResponderEliminar
  42. Que pintaza Lola, me encantaria probarla!! Un besazo guapetona!!

    ResponderEliminar
  43. Impresionante esta tarta ii que bien te quedo ideal para una celebración especial porque bonita esta a rabiar.....Bessss

    ResponderEliminar

Vuestros comentarios que siempre leo con mucho cariño me llenan de alegría, agradezco mucho el tiempo que empleáis para hacerlos y venir a pasar un ratito conmigo. Decidí no contestar en el blog a los comentarios porque me impedía tener tiempo para devolveros la visita a vuestros blogs que también quiero visitar, conocer, aprender, comentar y disfrutar, a no ser que sea una pregunta que me hagáis y a personas que no tienen blog en el que pueda devolverles la visita.
A todos muchas gracias.