Tarta de Chocolate y mermelada de calabaza

Esta es una tarta contundente pero jugosa y muy rica. Ya se que hace dos recetas justo después de la Navidad os dije que comenzábamos la operación bikini, pero eso no quita que tras nuestro ejercicio diario, comer algo más ligero y dos cucharadas menos de cada plato no nos premiemos por el esfuerzo de la semana con un trocito de tarta, el resto se puede hasta congelar y el fin de semana que viene sacamos otro trozo...hay opciones. Bueno también hay mucha gente que no necesita dieta y sobre todo necesita una buena, rica y fácil tarta para lo que sea.
La he hecho dos veces y la segunda ya más jugosa porque puse más almíbar para el bizcocho quedó
más rica.

No os asustéis porque parece una tarta enorme, tiene un diámetro de 15 cm.

Fuente:Alma Obregón




Receta de Mermelada de Calabaza AQUÍ  Podéis poner otra mermelada a vuestro gusto, la de calabaza le va muy bien y lo hace menos empalagoso. La receta original es con crema de naranja


Los ingredientes a temperatura ambiente

Ingredientes: 
Para el bizcocho

• 200 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar moreno
• 4 huevos medianos
• 1 cucharadita de vainilla líquida de las de postre No viene en la receta pero para mi me gusta más.
• 200 gr de harina se puede poner harina con levadura incorporada, bizcochona, recordar que entonces no le pondremos levadura aparte
• 2 cucharaditas de levadura tipo Royal de las de postre

Precalentar el horno a 180ºC para un horno normal o a 150ºC para uno con incorporación de aire / Calor arriba y abajo / Media altura.

He utilizado 3 moldes desmontables de 15 cm de diámetro cada uno

Vigilar que no se queme por arriba, para evitarlo si nuestro horno suele quemarlo porque sea pequeño se puede poner papel de aluminio encima del molde o antes de encender el horno poner una bandeja o placa de horno en la primera ranura de arriba para evitar el calor tan directo sobre la masa.

Preparación:

Con batidora de varillas preferiblemente batimos la mantequilla a dados junto con el azúcar.

Añadimos los huevos uno a uno integrando bien el primero antes del poner el segundo.

Mezclamos también la vainilla líquida

La harina y la levadura la incorporamos tamizada y solo lo justo para que quede integrada, así quedará el bizcocho más jugoso.

Repartimos la misma cantidad de la mezcla en cada uno de los diferentes moldes o en uno solo y luego cortamos en 3 partes la primera opción es mucho más fácil, acorta el tiempo de horneado y el resultado es más atractivo.

Llevamos al horno hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio

Para el almíbar:

• 200 ml de agua
• 150 gr de azúcar blanca Pongo menos azúcar que en la receta original
• 2 cucharadas de ron
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación:

Ponemos los ingredientes en un cazo hasta que hierva. Retiramos y reservamos.

Ingredientes:

Para el relleno y cobertura de chocolate

• 200 ml de nata para montar
• 280 gr de chocolate negro 50% de cacao mínimo
• 30 gr de mantequilla

Preparación:

En un cazo ponemos la nata a calentar justo hasta que hierva. Retiramos.

Añadimos el chocolate en trocitos, removemos hasta que se derrita y quede integrado.

Por último ponemos la mantequilla, integramos y dejamos enfriar para rellenar y decorar hasta que quede una crema fácil de untar pero que no se derrame.

Montaje y finalización:

Una vez fríos los bizcochos y el chocolate repartimos en el primer bizcocho una 3ª parte del almíbar.

Por los bordes ponemos chocolate sin cubrir el centro. En el centro irá una buena cucharada de mermelada de calabaza Por si se te ha pasado arriba del todo tengo puesto el enlace que te lleva a la receta de Mermelada de Calabaza, pero te vuelvo a poner Aquí

Repetimos la misma operación en el siguiente bizcocho.

Y en el último.

Espero que os haya gustado.