Pastel de Patatas, coles de Bruselas, tomate y queso.

¿Para qué poner la receta si ya en el título lo digo todo? Si, soy de las que no menosprecia ningún ingrediente y hasta 4 tienen su lugar en el título porque todos son importantes, 4 sacan una sonrisa, ya más haría risa.
Este pastel salado es amargoso, las patatas le dan dulzor y suavizan su sabor. Las patatas utilizadas son de la excelente calidad de Patatas del Pueblo de Frusangar 
¡Vamos con la receta!

Preparación:
Pelamos, lavamos y cortamos en dados las patatas. Las llevamos a una olla con agua y sal cocinándolas hasta que nos queden tiernas.
A la vez ponemos en una olla las coles de Bruselas con agua hasta cubrir con un poco de sal. Llevamos a ebullición. Una vez tiernas apartamos, escurrimos, rociamos con un poco de limón (opcional).
Con las patatas hacemos un puré machacándolas con un tenedor, Ponemos con ellas una cama sobre un plato o fuente donde lo vamos a servir. Encima repartimos tomate frito y detrás las coles de Bruselas.
Cubrimos con abundante queso para fundir y llevamos al horno con calor arriba hasta que quede bien fundido.

Sugerencia:
Con cebolla caramelizada dará un toque genial.