lunes, 1 de septiembre de 2014

Vuelta de vacaciones con Chorizo, verduras y huevos.

Una auténtica explosión de colores y sabor.
¡Feliz vuelta de vacaciones a todos!

Me he dado un descanso enorme, realmente lo necesitaba pero ya necesito volver a estar con vosotros y me ha parecido bien empezar con este delicioso plato combinando verduras y hortalizas cocidas para no añadir calorías extras a las que ya tiene el chorizo.













Comenzamos.

Ingredientes: 4 personas
(Picadillo de verduras cocidas)
4 patatas medianas, 1 por persona
1 zanahoria grande
1 manojo de habichuelas (judías verdes)
1 tomate fresco hermoso
2 latitas de atún en aceite
Aliño:  Vinagre, sal y aceite de oliva Virgen Extra (Por este orden)

Chorizo frito.
2 ó 3 chorizos por persona
2 pimientos verdes
1 cebolla mediana.
4 huevos, 1 por persona

Preparación:
Picadillo Ponemos agua a hervir.
Lavamos, pelamos y cortamos en trozos grandes las patatas, zanahoria y habichuelas. Cuando el agua comience a burbujear las ponemos con un poquito de sal. Dejamos cocer hasta que queden tiernas.
Sacamos a enfriar, escurrimos. Una vez fría la llevamos a una fuente para servir, cortamos  y añadimos el tomate y las latitas de atún.
Aliñamos con el vinagre, sal y aceite.

Chorizo frito: Quitamos la piel a la cebolla, la cortamos en finas rodajas. A los pimientos les quitamos las semillas y rabo y también cortamos en rodajas.
En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva, añadimos la cebolla y pimientos. Cuando comiencen a dorarse añadimos los chorizos hasta que queden tostaditos. Cascamos encima los huevos separados unos de otros, apagamos el fuego y tapamos para que se terminen de hacer con el calor que queda.


31 comentarios:

  1. Buonissimo!!!! Adoro il chorizo.
    Un abbraccio forte

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  2. Que rico, me encantan todos los ingredientes! Un besazo.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  3. Buenos días Lola, que ganas de ver esas recetas llenas de colorido, desde luego que son una explosión y además de energía para la nueva etapa, que sepas que te he echado mucho de menos en el blog, besos

    Sofia

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  4. Seguro que el descanso era más que merecido, y oye, con una receta tan rica y contundente da gusto volver de vacaciones ;). Un beso!

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  5. que ricoooooooooooo yo quiero , me lo apunto por que se ve estupendo me alegro que estes por aqui otra vez besitos guapa

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  6. Lolaaaa! Corazón Miooo, por favor! Pero cuánto tiempo sin venir a verte. Qué ganas tenía de visitarte y relamerme viendo tus deliciosas recetas. Aquí estoy, para quedarme! Espero que todo haya ido bien y que estés más tranquila.
    Un beso inmenso de tiu fiel seguidora :-)

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  7. Espero que usted tenía un excelente vacaciones y que ahora ya está listo para compartir con nosotros muchas recetas deliciosas como esto aquí.

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  8. Bienvenida de nuevo Lola¡¡¡ una receta de rechupete¡¡¡¡ me encanta, besos

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  9. Lola guapaaaa. Que bueno lo que traes. Bienvenida!! Besotes.

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  10. Ayyyy!!! y yo que me quiero poner a régimen... me va a costar mucho si sigo viendo patos como este... Tan rico!!! Bs.
    Julia

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  11. Que ricooossss esos chorizos y el huevo aisss k se me hace la boca agua y con las verduritas genial,besos

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  12. Quitas calorías pero aún así se ve super sabroso.
    Buena vuelta, lo cierto es que sí que apetece de nuevo andar por aquí.
    Besazos.

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  13. Bienvenida Lola!!!! Cuánto me alegro de venir a verte de nuevo! Espero que hayas disfrutado del verano,a pesar de las complicaciones, y espero que comiences el mes de Septiembre con la mayor de las sonrisas. Al menos, a mi ya me has sacado una y bien grande al ver este deliciosísimo plato, que estoy sin cenar aún porque mis hombrecitos han salido de paseo y tengo un hambre!! Las fotos están para comérselas :) Bueno, cielo, seguimos en contacto. Biquiñosssss

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  14. Yo también me alegro de volver a leerte y ver que tu hija ya está recuperada totalmente, a parte de ser una buena cocinera como su mami.
    Dan ganas de coger un trozo de pan y meterse de lleno en ese plato.
    Besos.

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  15. menudo platito para empezar la vuelta de vacaciones, son de los completos , que rico¡¡¡
    besossssss

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  16. Bienvenida Lola, te hemos echado de menos, y llegas con este plato tan colorido que me encanta para mi este plato es manjar de dioses. me encanta
    Besinos
    El Toque de Belen

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  17. Chiquilla, cuánto se te ha echado de menos!!
    Y menuda reentré con este plato tan sabroso!!
    Un abrazo fuerte de las chicas de Cocinando con las chachas

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  18. Que rico, ideal para mi dieta.... comer de todo. Tengo que hacerla para el almuerzo del sábado con los amigos.

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  19. Querida Lola, as férias passam muito rápido não é? Seja muito bem vinda de volta
    Seu prato esta irresistível, adoro legumes, e o ovinho mole no prato iria bem com um pãozinho. Já esta quase na hora do meu almoço e sua receita me encheu de vontades. Adorei. Besitos

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  20. Has vuelto con las pilas cargaditas, y con un plato consistente,je,je.

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  21. Me alegro muchísimo Lola de que por fin te hayas animado a volver después de ese merecido descanso, y menudo retorno que has hecho con este plato tan rico :)
    Un besote guapa!

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  22. Bienvenida, menuda entrada chica, para recargar las pilas, me encanta.
    Besos. Lola

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  23. Hola Lola, me alegra mucho tu vuelta, espero que hayas pasado un buen verano. Si que has vuelto con ganas, una receta contundente, estas son las que a mi me gustan, aunque no se pueden comer muy a menudo, yo desde luego me apunto a comer ya, así da gusto, jaja. Un beso.

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  24. Lola ese plato y para postre esas uvas Munnnnnnnn

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  25. Un plato muy rico y completo. Me quedo como seguidora . Besos guapa

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  26. espero que hayas descansado mucho!! y como vuelves oohh nada mas y nada menos con el plato que mas gusta en mi casa, nunca se cansan de chorizo y huevos, delicioso...Bess

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  27. Hola Lola, ya estamos casi todos otra vez por aquí !!!
    Menudo platazo te has marcado, éste lo dejaba bien limpio y rebañado.
    Besotes mi niña.

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  28. Mi querida amiga, cuanto me alegro que estes otra vez por aqui, asi disfrutaremos de ti, y de tus ricos platos este de hoy es una maravilla me ha gustado hasta el trozo de pan que le acompaña. Mil besicos tesoro

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  29. Este plato es un lujo, todo lo que lleva esta muy rico.

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  30. Hola! qué pinta tiene!! qué bien que ya estés por aquí! besis

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  31. Desde luego vienes con las pilas puestas, las fotos impresionantes con ese racimo de uvas en la mesa y el pan para toma pan y moja ummmm que rico que pases un feliz fin de semana bst cielo me alegro tenerte por aqui otra vez

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Vuestros comentarios que siempre leo con mucho cariño me llenan de alegría, agradezco mucho el tiempo que empleáis para hacerlos y venir a pasar un ratito conmigo. Decidí no contestar en el blog a los comentarios porque me impedía tener tiempo para devolveros la visita a vuestros blogs que también quiero visitar, conocer, aprender, comentar y disfrutar, a no ser que sea una pregunta que me hagáis y a personas que no tienen blog en el que pueda devolverles la visita.
A todos muchas gracias.