Solomillo al Whisky y tarta Mousse de Chocolate (Receta Doble)

 

Estas Navidades las he tenido complicadas, y casi no puedo ni publicar ninguna receta y visitar mis blogs favoritos tampoco, pero hoy día de Reyes me voy a estirar subiendo dos recetas.

Recibí en casa un lote estupendo de productos por parte de

Es una comunidad impulsada por el grupo Día donde puedes encontrar recetas, trucos, participar con las tuyas y muchas cosas que te interesan.

 

 

 

El regalo traía muchas cosas, venía una Bolsa reutilizable roja muy bonita donde se leía  Demos la vuelta al Día Hice una foto que se veía bien pero no me gustó cómo me quedó Lo mismo un Delantal rojo bien bonito. Una caja de Azúcar moreno, un paquete de Harina de trigo, un bote de Mermelada Frutas del bosque, una lata de Levadura en polvo para bizcochos, un bote de Nata montada, una tableta de Chocolate para Postres con el que he hecho una rica tarta que veréis en esta misma entrada y una serie de Recetas noveladas de donde he sacado la receta de Solomillo al Wihisky ¡Gracias!

Receta del Solomillo al Whisky

Ingredientes:
2 solomillos cortados en medallones de 1 cm y medio
1 cabeza de ajos
100 ml de whisky
el zumo de un limón
sal
pimienta negra

Para acompañar:
4 patatas (Para freír)


Preparación:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas para freír. Dejamos un rato en agua fría.
Pelamos y cortamos transversalmente los ajos (Truco para que no salten) Reservamos.
Quitamos las partes blancas de los solomillos y cortamos en medallones (yo de 2 cm) Salpimentamos. Reservamos.

Escurrimos las patatas del agua, ponemos sal y freímos en abundante aceite de oliva.
Hacemos el solomillo mientras freímos las patatas.

Ponemos un buen chorreón de aceite de oliva Virgen Extra en la sartén. Doramos los ajos. Retiramos en un plato. Doramos los medallones de solomillo.
Añadimos el whisky y el zumo de limón Dejamos cocer un par de minutos a fuego fuerte.

Servimos.

Y de postre... Tarta Mousse de Chocolate
Voy a poner una tarta muy rica ¡Si con la tableta de chocolate para postres que me han enviado! Hice un delicioso postre que comparto con vosotros.
¿Lo hacemos?

Para un molde pequeño de 16 cm de diámetro. Para uno más grande doblar cantidades.
Ingredientes:
Para la base de galleta
10 galletas María Dorada
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de miel
Para la mousse de chocolate
75 gr de chocolate para postres (En este caso Día)
200 gr de nata líquida para montar
40 gr de azúcar
50 gr de leche (Usé la del obsequio marca Día)
3 hojas de gelatina
Decoración:
Fideos de chocolate
Bolitas de azúcar rosa (opcional) Podéis poner algunas bolas de chocolate tipo Maltesers

Preparación:
Base de galletas
Trituramos las galletas (yo utilizo una picadora de carne, verduras) Ponemos la mantequilla en el microondas con la miel, solo queremos que se ponga líquida sin que hierva.
La añadimos a las galletas trituradas, mezclamos y cubrimos la base de la tarta.

Mousse de chocolate
Hidratamos la gelatina en un poco de agua fría durante 10 minutos.
Después calentamos en un cazo la leche con el azúcar y el chocolate, removemos bien. Aquí disolveremos la gelatina escurrida una vez hidratada totalmente. Dejamos enfriar casi del todo.
Montamos la nata. La añadimos con cuidado a la mezcla de chocolate hasta integrar totalmente pero cuidando que no se baje mucho la nata.
Llevamos al frigorífico unas 3 horas antes de desmoldar.
Decoramos con fideos de chocolate y bolitas de azúcar rosa.