Egg tart (Tarta de huevo)

Muy rápidos de hacer, fáciles, ricos... Estos pastelitos son muy típicos en China. Hace un par de años, que ni se me había ocurrido tener blog veía por youtube recetas y me encontré con esta, no escribí el enlace sino que apunté todo en el traductor y me copié la receta, era una chica que en unos pocos minutos hacía sus tartaletas tan sencillas que quise hacerlas tal cual y la verdad que quedan estupendas. Las he hecho muchas veces en moldes rígidos de tartaletas de metal y quedan con mejor forma que estos de silicona porque quedan los bordes con ondas, pero con los de silicona se desmoldan mejor, elige tu mejor opción y verás qué sencillos son de hacer.

 

Ingredientes:
Para las tartaletas

• 200 gr de harina
• 100 gr de mantequilla en pomadaa a temperatura ambiente
• 50 gr de azúcar
• 1 huevo

Para el relleno

• 100 ml de leche
• 100 ml de agua
• 80 gr de azúcar
• 3 huevos

Elaboración:
Para la masa
Ponemos en un bol, la harina, la mantequilla y el azúcar, integramos con las manos. Añadimos el huevo y seguimos hasta obtener una masa homogénea. Guardamos en el frigorífico tapado con film transparente mientras hacemos el relleno.

En el vaso de la batidora o una jarra ponemos todos los ingredientes del relleno, batimos bien con batidora.

Sacamos la masa de tartaletas del frigorífico. Ponemos un trozo dentro de cada molde de tartaletas he usado uno de silicona que ha ido genial para el desmoldado y apretamos con los dedos cubriendo el fondo de la tartaleta, debe quedar fina, pinchamos con un tenedor la masa para que no suba y vertemos el relleno dentro de cada tartaleta. En alguna he puesto una cereza en almíbar.

Llevamos al horno a 180ºC unos 20-25 minutos en la parte media del horno.