Patatas con Salchichas a la Parmesana

Facilito y muy bien acogido en la mesa familiar. Nada mejor que un plato sencillo para comenzar con fuerza la semana pero sin dedicar mucho tiempo a la cocina ya que comienzan las tareas de entre semana, colegios o trabajo después del descanso del fin de semana, además este plato gustará a todos.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 4 salchichas con queso
• queso Parmesano rallado
• 1 y 1/2 vaso de leche semidesnatada
• 1 ó 2 huevos
• pimienta negra molida
• nuez moscada
• sal
• mantequilla

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas de 1 cm de grosor las patatas. Las repartimos junto con las salchichas también partidas en rodajas por una cacerola antiadherente. Salpimentamos y ponemos la nuez moscada.

Volcamos por encima la leche que dejará casi cubiertas las patatas llevándolas a fuego medio una vez que comience la ebullición y cuidando de que no se salga la leche al hervir ésta. Estarán al fuego hasta que queden tiernas las patatas pero sin pasarse.

Encendemos el horno a 150ºC con calor solo arriba para gratinar.

Batimos el o los huevos repartiendo por encima de las patatas, ponemos el queso parmesano rallado y pequeños trozos de mantequilla. Llevamos al horno hasta que quede un bonito color dorado.