Galletas Crinkles de chocolate

Ya no resisto más en publicar mis galletas de chocolate favoritas, el sabor y aroma intenso y lo preciosas que son se ven perfectas en cualquier mesa, sencilla o vestida de lujo.  Como estamos llegando a Navidad y prometí a una pareja con la que estuve hablando en una frutería de mi pueblo que las publicaría cerca de estas fechas, aquí van.
Las publicaron Rosendo Hurtado (de ahí las saqué) y Aishakandisha casi a la vez, las he visto en muchos blogs y por lo buenas que están creo que no deben faltar en ningún otro blog. Quien no las haya hecho aún que las haga, serán sus galletas estrella de chocolate.

Ingredientes:

• 225 gr de chocolate puro Valor
• 60 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 200 gr de harina (tamizada)
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de sal
• azúcar glas para rebozar

Preparación:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla, dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Batimos con varillas de mano los huevos con el azúcar hasta doblar volumen. Añadimos la vainilla.

Después el chocolate con la mantequilla que habíamos preparado. La harina junto con la levadura y la sal hasta obtener una masa homogénea.

Llevamos a la nevera unas 4 horas dentro del bol.

Pasado éste tiempo cogemos porciones con una cucharita y haremos bolitas. Rebozamos con el azúcar glass y horneamos a 180ºC  en un horno normal o a 150ºC en un horno con incorporación de aire, calor arriba y abajo a media altura unos 15 minutos.

¡¡Verás que ricas!!