Pastel salado de Patatas con Pimientos y Bacon

Esta es una de estas recetas que son tan ricas y sencillas que la pasas a tu recetario de habituales aunque aconsejo que no falte estas Navidades en la mesa, porque será un éxito entre tus invitados.
Tengo que decir que lógicamente la calidad de los ingredientes hará la calidad del plato. Estas patatas son un regalo de la Empresa Frusangar que llevan 30 años vendiendo sus productos. Pica en su página www.frusangar.com para conocerles, han tenido la amabilidad de hacérmelas llegar para que pruebe la calidad de las mismas. Son excelentes, de primera, me han enviado la marca "Patatas del Pueblo" de la variedad Monalisa ideales tanto para asar, cocer y freír. No dejéis de probarlas, os la aconsejo por su sabor y calidad, tendréis un plato de primera. En casa esta receta supo a poco, encantó a todos.

Elegí esta receta de una de mis revistas, sencilla y deliciosa.


ingredientes:

• 600 gr de patatas cocidas cortadas en rodajas (Estas patatas son muy tiernas, con poco tiempo de cocción quedan fabulosas)
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo 
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• unas lonchas de bacon 
• 4 huevos
• 200 ml de nata liquida
• queso rallado
• pan rallado
• sal
• pimienta
• perejil

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas.Las cocemos en una olla cubiertas de agua y un poquito de sal.

A parte cocemos 2 de los huevos

Mientras estos cuecen, lavamos, pelamos y cortamos en tiras finas los pimientos, cebolla y ajos. Las llevamos a la sartén.

Cortamos el bacon en tacos pequeños, añadimos a las verduras y cuando quede todo dorado apartamos y reservamos.

Encendemos el horno a 180ºC

Untamos un molde con mantequilla y un poco de pan rallado

Ponemos una cama de patatas, encima el sofrito de verduras y bacon, y encima de éste una capa de patatas.

Decoramos con trozos de huevo cocido por la superficie

Batimos los otros dos huevos, añadimos la nata batiendo más, un poquito de perejil, sal y pimienta, vertemos por encima de las patatas, espolvoreamos queso rallado y llevamos al horno 15 minutos con calor arriba y abajo o hasta que quede un bonito color dorado por encima.

¡Veréis como repetís!