Bombón Almendrado Clásico

¿Llega o no llega el calor? Bueno yo sigo poniendo helados porque no quiero que me pase lo del año pasado que para hacer las fotos allá por el mes de julio, aún teniendo todo preparado a falta de sacar el helado y antes de hacer la primera foto ya se iba descongelando.
Los moldes son una gozada, los vi hace más o menos un par de años aún no tenía blog y me enamoré de ellos, por fin los tengo y nada mas desempaquetar me he hecho unos helados, estoy muy feliz con unas cuantas cositas con las que me he hecho y de las que llevaba tiempo con ganas de tener.

Se está preparando una sorpresita a modo de sorteo para agradecer que este blog casi alcanza ya los 500 seguidores, creo que os va a gustar y me pongo a ello, en cuanto esté listo lo publico.

Vuelvo a poner la receta de helado que hago siempre porque está muy buena y es la que corresponde a este helado Bombón HELADO BASE (click para que te lleve a la receta)

De todos modos os pongo cómo se hace aquí para adecuar las cantidades ya que necesitaremos para hacer los 4 moldes menos cantidad de helado, si quieres aprovechar ya que haces helado a tener más dobla las cantidades. Como sugerencia puedes añadir otros sabores al helado base, chocolate, pasas, nueces,vainilla, sirope de fresa, de chocolate. Abajo os pondré un enlace para hacer un delicioso Sirope de Chocolate Casero


Ingredientes:

• 3 huevos
• 125 gr de azúcar
• 250 ml de nata para montar debe tener al menos un 33%  de materia grasa que es la que solemos encontrar en supermercados. Ha de estar recién sacada del frigorífico. (Para montar nata lo ideal es de un 35% de M.G.)

Para la cobertura

• Chocolate puro Valor
• Chocolate blanco Milka
• Un par de gotas de aceite de girasol para dar fluidez al chocolate

Elaboración:
Montamos la nata y reservamos en el frigorífico.

Montamos las yemas con el azúcar no me quedó especialmente montado  (porque estaba charlando y...) pero quedó bien de todos modos, pero es mejor hacerlo mas a conciencia.

Agregamos las yemas montadas con el azúcar a la nata montada que teníamos reservada en el frigo. Integramos con movimientos envolventes de abajo a arriba con una lengua de silicona

Una vez integrada llevamos a un recipiente con tapa al congelador donde la dejaremos media hora aproximadamente.

Mientras ponemos el o los chocolates a derretir en el microondas, menos de un minuto porque es poca cantidad y se derretirá en seguida ojo que no se queme

Con ello y con una brocha de silicona pintamos los moldes de helados

Ponemos Crocanti de almendras

Colocamos los palos de los helados y rellenamos con la mezcla de helado aún sin congelar

Si queréis dar sabor a chocolate os propongo esta receta casera de SIROPE DE CHOCOLATE ¡Riquísima!

Agregar a vuestro gusto.

 Os dejo uno de cada