Cupcakes rellenos de chocolate Milka

Comienzo con una buena lectura que recomienzo

EL PASAJERO DEL TIEMPO

Resulta difícil comenzar una historia cuando se supone que ésta aún no ha terminado, y menos cuando el protagonista es quien la cuenta y la vive, deseando además que nunca tenga fin. Y aún ando con esa esperanza. Porque hoy, 28 de junio de 2005, transcurridos ya varios meses desde que iniciase la aventura más apasionante de mi vida, puedo asegurar con total franqueza que todavía me siento demasiado confuso como para ser capaz de asimilar tantos sucesos vividos, a cada cual más sorprendente, y que sin duda han transformado por completo mi tranquila y aburrida existencia; asombrosas experiencias que han hecho que mi vida haya dado un giro inesperado de ciento ochenta grados, y doy gracias a Dios que estoy aquí para contarlo...

Primer párrafo del libro de Francisco Arsis Caerols

Recomiendo este libro, fantástico e intrigante que estoy segura de que os gustará a vosotros también.
Os dejo el enlace de Facebook

http://www.facebook.com/groups/331156350311849/

Y unos cupcakes deliciosos para degustar tranquilamente mientras leemos en una tarde de lluvia.

Vamos con la receta.
He utilizado una masa masa para magdalenas para que fueran esponjosas.

Ingredientes:

• 250 gr de azúcar
• 200 gr de aceite de girasol
• 3 huevos grandes
• 300 gr de harina de trigo tamizada
• 1 cucharadita de café de levadura tipo Royal
• la ralladura de 1 limón.

Para la crema de chocolate Milka

• 100 gr de chocolate Milka
• 50 gr de mantequilla

Decoración. Fronsting

He utilizado el frosting de queso mascarpone para que quedara blanco y así poder teñir del color deseado.

• 1 tarrina de queso Mascarpone
• 125 gr de azúcar glas
• Colorante en gel Wilton color violeta
• chocolate blanco rallado

Elaboración:

Crema de chocolate

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme a máxima potencia, removemos pasado 1 minuto. Si estuviera casi deshecho dejaremos que el mismo calor termine por fundirlo, si no es así volvemos a poner un poco más.

Magdalenas
Encendemos el horno a 180ºC. Mientras se calienta...

Tamizamos la harina con la levadura, añadimos la ralladura de limón

A parte en un bol batimos el azúcar con el aceite y los huevos. Agregamos la harina con el resto de ingredientes batiendo un poco más.

Ponemos en cápsulas de papel y éstas dentro de un molde rígido (para muffins o flaneras de aluminio) una cucharada sopera. Añadimos la crema de chocolate preparada y otro poco más de masa de magdalenas hasta llenar casi.

Decoración
Mezclamos sin batir el queso Mascarpone con el azúcar. Añadimos la punta de un cuchillo de colorante en gel (lo compré por internet en una conocida página dedicada a productos de pastelería) e integramos. Decoramos con manga pastelera y espolvoreamos chocolate blanco rallado.