Peras en salsa de Fresas

Un postre muy vistoso y sencillo que adorna nuestra mesa para conseguir un ambiente de fiesta. Las Navidades por ejemplo es un acontecimiento familiar donde nos reunimos a contemplar la creatividad de l@s cociner@s y su buen hacer. En algunas casas lo que más gusta es un menú tradicional y que año tras año el pavo, el lomo relleno o cualquier clásico en nuestra mesa es sagrado. En otras gusta la innovación, ver qué ideas nuevas nos sorprenden. Lo mejor es alternar unos platos elaborados con otros sencillos para que la cocina no sea tampoco un lugar donde perdamos los nervios por exceso de trabajo cuando ya va siendo hora de la llegada de los invitados y aún nos queda por hacer, sino que al contrario, nosotros dominemos la situación antes de que ella nos domine a nosotros.
Lo mejor para ello es tener preparado aunque sea en nuestra cabeza qué vamos a preparar y organizarse para que todo sea un éxito. Y porqué no decir que para estos tiempos que corren tampoco tiene que llegar a ser un impedimento una mesa que luzca bonita, he aquí un postre bien sencillo, barato, rico y vistoso.

Esta receta la he sacado de una revista.

Ingredientes:

• 6 peras
• 1 dl de sirope de frambuesas (yo he puesto de fresas)
• 6 cucharadas de azúcar (he puesto 5)
• hojas de menta (las he hecho de fondant pero queda precioso con hojas de menta)
• Cerezas en almibar (opcional)

Para obtener un color rojo más intenso, añadir colorante rojo alimentario, lo venden en Carrefour y grandes supermercados.

Elaboración:

Pelamos las peras con mucho cuidado dejando los rabitos. Las llevamos a una olla con el sirope y el azúcar. Cubrimos de agua. Tapamos cuando comience a hervir cocinando a fuego lento hasta que queden tiernas (pinchamos para comprobar con un palillo)

Con cuidado y ayuda de una espumadera sacamos las peras apartándolas en un plato. El líquido seguirá cociendo hasta espesar un poco. 

Cuando lo haga lo dejamos enfriar, serviremos frío rociando las peras con el líquido y adornando con las hojas de menta, cerezas en almíbar...

            Voy a añadir unas fotos de una querida amiga mía que ha hecho esta receta y le ha quedado así de bien. Están para comérselas y así de preciosas. Estas fotos me han hecho mucha ilusión ¿A que están inmejorables?
Hechas por M Carmen Orcero (Mamen) del blog www.teinvitoauncaf.blogspot.com