viernes, 11 de mayo de 2012

Brochetas de Salmón, queso fresco y calabacín con vinagreta de fresas

Hoy pensando en la operación bikini y en un@s cuánt@s amig@s bloguer@s que son fabulos@s pero me piden piedad para la linea (solo ellas) se me ha ocurrido éste plato. Y para tod@s a quién les guste claro. Espero que así sea.
Os dejo sus enlaces al final de la receta para que visitéis esos espacios que con tanto cariño crean, no son blogs de cocina, son cultural, entretenidos, bonitos y fabulosamente escritos. Aquí va mi propuesta para el fin de semana.

¡Que lo paséis bien!















Ingredientes:
Para las brochetas

  • Salmón fresco
  • 1 calabacín
  • queso fresco
Guarnición:
  • Aguacates
  • Tomates en rama
Para la vinagreta:
  • 200 gr de fresas
  • 50 ml de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de azúcar (opcional)
  • 200 ml de aceite de oliva Virgen Extra
  • sal
Preparación:
  • Insertamos los ingredientes para la brocheta en los palos para hacerlas a la plancha

  • Mientras preparamos la vinagreta de fresas... Ponemos en el vaso de la batidora de brazo las fresas, el vinagre y el azúcar... trituramos mientras poco a poco añadimos el aceite.

  • Hacemos a la plancha los tomates cortados por la mitad... 

  • Preparamos los platos... Ponemos los aguacates en trozos, los tomates ya hechos a la plancha... las brochetas y regamos con la vinagreta de fresas.

Ellas...

Blog de Karin Wachtendorf 

Blog de Marta Martin

Blog de Susana Santamaria

Blog de Carmen Orcero

Blog de Berta Suarez

Blog de Nuria Lourdes

Ellos...

Blog de Luismi Sabio

Blog de Ronald Saravia





43 comentarios:

  1. Deliciosa para este fin de semana, la vinagreta de fresa, le va genial, Un abrazo, Clara.

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    1. Ah que bien que te gusta, me alegro mucho.
      ¡Besos!

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  2. ¡Que yo también he dicho que no puedo leer tus recetas de dulces por problemas con la línea! En cambio esta receta es ideal, no sólo por las pocas calorías, si no porque también es muy sabrosa y variada. A mi me suelen gustar las que como esta los sabores son los de la materia prima. Creo que nunca he probado la vinagreta de fresas pero he visto que es muy fácil, ¡mmmmm! ¡ñam,ñam,ñam!
    Un beso grande

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    1. Jijijij ¡Es verdad guapa que me lo has dicho! Cuando haga una obra de arte será la tuya.
      ¡Besos y abrazos, que tengas una fin de semana fantástico!

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  3. Muy bien pensado guapísima! Me encanta la sugerencia de hoy, la vinagreta de fresa la tendré que probar pq es una cosa nueva para mi. Una presentación muy bonita y una receta deliciosa y sana!
    Besitos y echaré un vistazo a los blogs que mencionas. Muaaakkk

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    1. Gracias Mika bonita. La verdad es que a las fresas les va fenomenalmente la vinagreta.
      Preciosa besos!

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  4. Me apunto esta delicia de brochetas, hoy "casi" hemos coincidido, yop he publicado tambien brochetas pero de pollo.

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    1. Y que ricas estaban las tuyas. He ido y ummmm, me encantan
      ¡Besos!

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  5. Lola que ricas y que pintan tienen. Besitos

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  6. que buena tiene que estar la receta y la vinagreta de fresa buenisima.
    saludos

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    1. Yo no la había hecho antes y no va a ser la última vez, nos ha gustado mucho y es diferente.
      ¡Saludos y feliz fin de semana!

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  7. Ummmm no me gusta el salmón... Lo he intentado pero es que sabe fatal!!! Yo lo cambiare por carne de ternera... Ummmm que rico... Jijij y xdxdx gracias por acordarte de nuestros blogs.. Muackkk BOMBON

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    1. El salmón puede que te sepa fatal pero para quien lo apreciamos es un pescado fino y riquísimo. Puedes adaptar la receta a tu gusto.
      Un beso muy grande y abrazos Marta!

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  8. Esto sí que parece una forma deliciosa de cocinar salmón especialmente con calabazin. Muy creativo y sabroso. También impresionantes fotos!

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    1. Gracias Tina, tu blog me ha impresionado a mi.
      Un montón de besos!

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  9. Que ricas! Parece deliciosa! Yo ya estoy siguiendo tu blog.

    Abrazos, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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    1. Gracias por tu comentario y seguimiento.
      Es bonito el poder hacer viajes de unos países a otros y conocer lo que mostramos a través de nuestros blgos.
      Voy a visitarte encantada.
      ¡Besitos guapa!

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  10. Que bela receita Lola, bom fim de semana.bjs:)

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    1. Gracias Mimi
      ¡Buen fin de semana para ti y muchos besos!

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  11. Vinagreta de fresas??? No la he probado y las brochetas deliciosa,s Lola eres la mejor, bsssss.

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    1. Jijiji ¡Que encantadora eres!
      Besitos para ti preciosa

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  12. Lola, qué maravilla de brochetas hija, vaya delicia!!! ¿quién dijo que comer bien es aburrido? Mil gracias por tus palabras siempre amables, alegras el día a cualquiera!!!

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    1. Mis palabras no son nada comparadas con tus entradas jiji
      ¡Besos guapa!

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  13. Ay amiga, me haz emocionado tanto. Gracias por tu lindo detalle y por esta rica receta que me ayudará a mantenerme en línea, pues por sugerencia del doctor, no puede comer grasas, así que a preparar la receta, con fe de que me saldrá bien y sobretodo rica, como la que nos muestras, igualita a las fotos de los libros de cocina.
    Te dejo un millón de besos, abrazos y muchos cariños.

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    1. Me motivas para seguir subiendo recetas, así da gusto. Todos debemos cuidarnos, de pequeños para cuando seamos mayores y de mayores para cuando lo seamos aún más, tu cuidas tu interior que también vale mucho.
      ¡Besos y abrazos linda!

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  14. Estas son unas brochetas de lujo. ¡Qué ricas! Nunca he probado la vinagreta de fresas pero no tengo la menor duda de que es deliciosa.
    Lo dicho: un plato de lujo.

    Un abrazo

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    1. Gracias, encantada de verte por aquí
      ¡Besos y feliz domingo!

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  15. Gracias querida amiga por acordarte de los que sufrimos con la dieta todo el año, pues cuando no son los kilos, es la glucosa, el colesterol, los huesos o el corazón....lo mejor de esta receta es lo sana que es, ya que el salmón es muy bueno para la salud y además está riquísima!!!
    Un besote
    Karin

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    1. Nunca me olvido de los buenos ratos que pasamos por facebook, estoy muy feliz de estar en esta comunidad y de compartir blogs y conocimientos.
      ¡Un montón de besos Karin!

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  16. Holaaa,hace unas horas he cenado una rodajita de salmón a la plancha, es mi pescado favorito, así que como es lógico la brocheta me ha encantado. Tiene que estar deliciosa con esas verduritas, te sigo desde hoy, un besito. Rosa

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    1. Tu sabor a galletas me entusiasma, no me canso de ver ésas maravillas.
      Gracias por seguirme, besos

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  17. Unas brochetas muy ricas y sanas me gustan besos

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    1. Muchas gracias Adita, ahora de cara al verano nos entran más ganas de comer ligero (pero rico siempre claro)
      Besitos y gracias por tu visita

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  18. Sobre todo, dan ganas de comérselas; que muchas veces el problema de la comida ligera es que no es apetitosa. Pero esto da hambre y está fatal verlo cuando son las 2.27 am y se supone que ya has cenado. Probablemente por tu culpa (XD) me toque ir a picar algo a la nevera que va a ser menos sano que tus brochetas. ¡Qué dura es la vida!

    Un abrazo, guapísima ¡te leo! (aunque sea esporádicamente)

    www.abajolasopos.wordpress.com

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    1. Me ha hecho gracia lo que me has comentado de que el problema de la comida ligera es que no sea apetitosa, a mi me gusta comer mucho por los ojos y siempre busco que apetezca.
      Gracias Silvia tesoro y que pases un feliz lunes!

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  19. Lola, these salmon skewers look phenomenal! And the ribbons of zucchini are a beautiful touch. I'd love this for my dinner~

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    1. I am very glad you liked it
      Have a wonderful Monday!

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  20. Pero que ricas!!
    Siempre me despiertas el apetito con tus recetas.
    Un besito

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    1. Me alegro que te haya gustado guapa
      ¡Besitos!

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  21. Qué original, la fresa mezclado con todo eso... :)

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  22. Jijiji Está buenisimo la verdad.
    Besitos preciosa!

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  23. Que brochetas tan buenas me dejas sin palabras riquisimas de verdad ..besos lola

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Vuestros comentarios que siempre leo con mucho cariño me llenan de alegría, agradezco mucho el tiempo que empleáis para hacerlos y venir a pasar un ratito conmigo. Decidí no contestar en el blog a los comentarios porque me impedía tener tiempo para devolveros la visita a vuestros blogs que también quiero visitar, conocer, aprender, comentar y disfrutar, a no ser que sea una pregunta que me hagáis y a personas que no tienen blog en el que pueda devolverles la visita.
A todos muchas gracias.