Tarta de Chocolate para mi hija Cristina

¡¡PORQUE HA APROBADO EL PERMISO DE CONDUCIR!!

Hay que alegría más grande me ha dado. Ustedes sabéis el significado de tener nuestro permiso para conducir. Ya nos valemos por nosotros mismos... Ya podemos buscar trabajo más lejos... Ya he sido capaz... Ya me he quitado de pagar un robo a mano armada... En fin

 ¡¡FELICIDADES CARIÑO!!

Ingredientes para una tarta de 16 cm de diámetro
Para el bizcocho

• 4 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de harina (colmadas)
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo Valor

Para el almíbar en que humedeceremos el bizcocho

• 1/2 vaso de agua
• 2 cucharadas de Brandy o de zumo de naranja
• 4 cucharadas de azúcar

Para la crema

• 1 tarrina de queso mascarpone
• 125 gr de azúcar glas
• la punta de un cuchillo de colorante Wilton gel rosa

El colorante Wilton gel, lo he comprado a través de Internet en ésta tienda online, antes ya había comprado otros utensilios y la entrega es muy rápida y segura, no hay problemas. Os dejo el enlace.

http://www.clubcocina.net/tienda/index.php?cPath=74
Las flores las compré en una tienda de semillas de mi localidad donde venden muchas cosas, desde peces, pienso, chucherías y piñatas para cumpleaños, frutos secos...

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC con calor abajo

• Separamos las claras de las yemas batiéndolas hasta conseguir punto de nieve

• Batimos las yemas junto con el azúcar hasta montarlas... Añadimos la harina y el cacao tamizado de cucharada en cucharada integrando con movimientos envolventes de abajo a arriba... Ponemos la mezcla en un molde desmontable con un papel vegetal en el fondo para facilitar el desmoldado y pintamos las paredes con aceite de girasol... Llevamos al horno.

• Mientras se cuece el bizcocho haremos el almíbar... Ponemos todos los ingredientes a hervir 4 minutos

• Y también hacemos la crema que no es más que mezclar (no batir) la tarrina de mascarpone con el azúcar glas y la ayuda de una paleta... Cuando la tengamos, ponemos el colorante y nada más. 

• Abrimos por la mitad el bizcocho una vez frío, repartimos por las dos mitades el almíbar y en una de ellas ponemos parte de la crema... Por la parte exterior ponemos el resto de crema y las flores son obleas que he comprado en una tienda de semillas.