Sandwich de pollo crujiente

Hoy cenamos así de simple,  pero quiero este sandwich en mi blog, a la vez que subiré otros porque no quiero que entre tantas recetas pasen al olvido y nos encantan. Aquí la dejo para quien guste.

Ingredientes:

• Pollo (la parte del muslo, abierta sin hueso, quedará mucho más jugoso y mejor que si lo hacemos con pechuga)
• zumo de limón
• lechuga
• tomate
• mayonesa
• pan de molde
• 1 huevo
• sal
• pan rayado
• Aceite de oliva Virgen Extra

Preparación:

• Lavamos  el pollo y ponemos zumo de limón y sal  
• Batimos el huevo... rebozamos la carne en él y detrás en pan rayado... Freímos en abundante aceite de oliva Virgen Extra... Lavamos y cortamos mientras el tomate en rodajas del grosor del gusto de cada uno y la lechuga
• Ya solo queda montar el sandwich 

¡Está súper rico!