Tarta de melocotón

Hoy os voy a traer una sencilla  forma de hacer una rica tarta sin que os cueste trabajo alguno y con éxito seguro de que saldrá si o si. Os diré que la base de la tarta que he hecho es de masa quebrada, pero si no os apetece hacerla, igual de rica saldrá con masa de hojaldre comprada en vuestro supermercado.

Ingredientes:
Para la masa quebrada 

• 200 gr de harina de repostería
• 50 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 1 huevo

Para la crema

• 1 brick de nata para montar sin montar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de azúcar

Decoración:

• Mitades de melocotón en almíbar (podéis usar otras frutas como es lógico, piña, manzana, kiwi, fresas, cerezas...

Preparación:

De la masa

• Ponemos la harina en un bol con el azúcar, la mantequilla en pequeños trozos y la mantequilla. Integramos los ingredientes con las manos hasta formar una bola... Si hace falta espolvoreamos un poco de harina para facilitar el manejo. Dejamos reposar en la nevera 30 minutos envuelta en film.
• Mientras encendemos el horno a 180ºC... Sacamos la masa del frigorífico, ponemos en la mesa de trabajo algo de harina y extendemos la masa con un rodillo un poco, no importa que se rompa.
• La colocamos sobre un molde que hemos preparado con una pizca de aceite repartido y espolvoreando un poco de harina... Con las manos vamos apretando sobre la masa para repartir por todo el molde o hasta donde llegue, debe quedar una capa fina. Pinchamos con un tenedor por diversos sitios y encima colocamos una capa de garbanzos para evitar que nos suba la masa por el centro... Llevamos al horno 15-20 minutos o hasta que quede doradita.
• Mientras se hace en el horno, preparamos la crema.

Para la crema:

• Batimos con varillas a mano los huevos junto con el azúcar, incorporamos la nata y batimos un poco más hasta integrar.

Finalización

• Sacamos la masa del horno y ponemos encima las mitades de melocotón o la fruta elegida
• Repartimos por encima la crema que hemos preparado
• Volvemos a llevar al horno hasta que quede cuajada la crema, unos 30 minutos.
• Dejamos enfriar  casi del todo antes de desmoldar