martes, 22 de mayo de 2012

Ensalada de arroz con Vinagreta de Melón

Empieza la temporada de ensaladas. Por suerte hay una gran variedad con la que podemos pasar los días de calor con una buena alimentación fresca, saludable y ligera.
Con mi entrada de hoy quiero dar las gracias a Silvia Fuertes del blog Dándole al diente por su mención del mío, es una cocinera estupenda y una amiga súper simpática. Visitad su blog y encontraréis fabulosas recetas.¡Besitos Silvia!



























Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz oriental
  • 3 tazas de agua
  • 6 espárragos blancos
  • 1 filete de pescado blanco sin espinas
  • 10 palitos de surimi
  • 5-6 cucharadas de maíz dulce
  • 1 tajada de melón
  • 1/2 vaso de aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 chorrito de vinagre de manzana 







Preparación:
  • Cocemos el arroz, por cada taza de arroz, una de agua y una pizca de sal a fuego medio-bajo, tapado

  • Salteamos en una sartén tiras de pescado blanco con otra pizca de sal

  • Hacemos tiras de surimi y las agregamos... también el maíz

  • Cortamos en juliana los espárragos blancos

  • Lo llevamos todo cuando esté frío a la fuente para servir

  • Rociamos con la vinagreta de melón que hacemos a continuación

  • En una batidora ponemos la tajada de melón, el aceite, el vinagre y la sal. 

  • He puesto para picar unos champiñones al ajillo y sal gorda

36 comentarios:

  1. Que delicia de ensalada, me fascinan el arroz y especialmente en ensaladas, eta te ha quedado de vicio, muy original la vinagreta.
    Un fuerte abrazo

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    1. Gracias Walkiria dulzura.
      Besitos y abrazos para ti!

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  2. Hola Lola!!! Muchas gracias por nombrar mi blog en esta estupenda ensalada de arroz para los calores del veranito, me encanta. Eres la reina de las vinagretas sorpresa, si sorpresa porque yo no se de donde las sacarás pero cada vez que publicas una, me quedo sorpendidísima de lo buenas que deben estar.
    Gracias de corazón y espero que te llegue este gran bs que te envío en tu comentario, bsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss.

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    1. Eres un encanto Silvia, me alegro mucho de haberte conocido aunque sea virtualmente
      ¡Besitos preciosa!

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  3. Esa ensaladita tieneq ue estar muy rica, nunca habia visto la vinagreta de melon, eres sorprendente, un beso

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    1. Gracias preciosa. Me encanta el color y la fruta para nuestros platos.
      ¡Besitos!

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  4. Super apetecible Lola, me ha encantado!!! Hoy he llegado tarde a casa y me ha dado un gusto tremendo encontrarme la comida preparada y la mesita puesta.Esta ensalada es una opción magnífica para repetir una mañana como la de hoy!!!

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    1. Si que da gusto llegar a casita y poder relajarse encontrando la mesa preparada.
      Gracias Mary por tu visita.
      ¡Besitos!

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  5. Hola tesoro, como bien ha dicho Silvia "eres la reina de las vinagretas sorpresa". La de melón tampoco la he probado pero no me quedaré con la duda, no jejejej
    Gracias por compartir, besitos y un feliz día mi niña!!

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    1. Aprendemos mucho con nuestros blogs todas, esto me encanta.
      Besitos preciosa!

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  6. Lola nunca habia escuchado la vinagreta de melon debe de darle un sabor agridulce espectacular
    me encanta tu arrozcito
    un besito

    Te Espero en mi Cocina

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    1. Como le he dicho a Mika que aprendemos y cada vez ampliamos más nuestros conocimientos, yo hace un par de años ni imaginaba la de recetas que se pueden hacer.
      Besos guapísima!

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  7. ¡Qué buena debe estar la vinagreta de melón! No la conocía y apunto la receta. Besos.

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    1. Muchas gracias Pilar. No conozco aún tu blog, me alegro que hayas venido porque así voy inmediatamente a conocerlo.
      ¡Besos!

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  8. Tocaya, yo quiero una ensalada como esta para cenar, que riquisima.

    Besos. LOla

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  9. Gracias por tu comentario Lola preciosa!

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  10. Hola Lola. Que rica esta ensalada!

    Abrazos, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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    1. Muchas gracias Fabiana, te hago una visita ahora mismo
      Besitos!

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  11. GENIAL, esta ensalada y la vingreta mas que ORIGINAL

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    1. Me alegro mucho que te haya gustado
      ¡Un besazo guapa!

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  12. Me encantan este tipo de ensaladas... bueno me gustan todas, pero he de decirte que me las como todo el año no solo ahora.

    Besitos.

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    1. Pues eso es lo mejor que se puede hacer ¡Bien por ti!
      ¡Un beso muy grande tesoro!

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  13. Además de las execelentes recetas, debo felicitarte por la imágenes dicen que los alimentos entran primero por los ojos y como las veo si que tienen buen sabor =)

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    1. A veces no me gusta casi ninguna foto de las que hago, suelo hacer unas cuantas para seleccionar y me da mucha rabia no quedarme contenta con ninguna o solo con una.
      ¡Besos!

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  14. Lola que ensalada más sugerente no has presentado, la vinagreta de melón tiene que estar buenísima.
    Besitos.

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    1. Nos ha gustado mucho con el arroz que le va muy bien.
      ¡Lidia preciosa, te mando un beso muy grande!

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  15. mmmmmmmmmm, rico, rico, y como me gusta a mi, fáaacil. Gracias guapa por esta receta tan sabrosa y ya quisieran los del casting de las verduras hacer las fotos como tu jjjjjjjjjjjjj

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    1. ¡Que bien te está sentado tu embarazo,estás cada día más guapa y salerosa! jijiji
      Besitos

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  16. Holaaaaaaaaa... aunque tardecito, siempre reportándome... jajajajaja.
    Lo que más admiro de tus riquísimas recetas, es lo impecable de la presentación, dicen que todo entra por los ojos y tú registras todo muy bien, para la cocina hay que tener arte, como una vez, si mal no recuerdo te lo dije y si no, lo reafirmo.. TÚ LO TIENES.
    Gracias por las delicias que nos muestras siempre amiga.
    Te dejo un besote, grande grande y muchos cariños.

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    1. Siempre tienes cariño para dar amiga.
      ¡Besitos y gracias para ti!

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  17. Que buena idéa Loli, que ensalada mas chula, ademas nunca he probado la vinagreta de melón, me lo apnto. Besos

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    1. Pruébala Juani verás que rica
      Muchos besitos y que tengas buen día!

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  18. Qué original y cuánto pega en días así :D

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    1. Que bien que te guste Neli bonita,
      Besitos tesoro!!

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  19. Riquísima ensalada!!! Fresquira ademas me encanta el arroz... La movida es que me sale fatal... Ainsss el mantel super chulo...

    QUERÍA FELICITARTE TU CUMPLE.... Hoy es 3 de junio... Y ademas de felicitarte en rl Facebook quería hacerlo en tu blog... Besazos y te Quiero!!!!!

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    1. Ah mi Marta siempre tan atenta ¡No sabes cuánto me gusta tu felicitación!
      ¡¡Besos para ti y también te quiero un montón lo sabes!!

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