Tortilla de Patatas en Salsa de Zanahorias

Lo que más apetece con éste calor es comer poquito de aquí y de allí en vez de platos más completos, aunque os propongo es bastante completito, pero, apartándonos en el plato solo una tapa acompañado de una ensalada, puede comerlo cualquiera sin remordimientos, la cantidad de lo que comamos es importante, no podemos pretender comernos una fuente de ensalada con muchos ingredientes como maíz, atún,aceitunas... y esperar a que no se de cuenta nuestro cuerpo.
Yo siempre he usado el truco de en vez de apartarme sobre un plato llano poca cantidad ( que se ve penoso cuando tenemos hambre), hacerlo sobre un plato de postre y llenarlo (el cerebro procesa la información de que allí hay cantidad) jaja

Para esta tarde de miércoles voy a recomendar un blog que os va a sorprender y a gustar, es de una amiga llamada Tola
Os dejo el enlace para que disfrutéis, no es de cocina, ella es una estupenda fotógrafa y creativa contadora de historias por imágenes, no se si le gustará mi definición, los comentarios están a su disposición

http://www.trecesegundos.com/

Ya vamos con la receta.

Ingredientes:
para la tortilla

• 5 huevos
• 1/2 Kg de patatas
• 1/2 cebolla
• perejil

Para la salsa

• 2 zanahorias hermosas
• 1 dedo de leche
• 1/2 cubo de caldo concentrado
• pimienta
• nuez moscada

Preparación:

• Hacemos una tortilla de patatas con la cebolla y el perejil Pincha aquí

• Ponemos en una (olla rápida) las zanahorias, el 1/2 cubo de caldo concentrado, el agua, la nuez moscada y la pimienta... Lo llevamos a ebullición 3 minutos... Apartamos y pasamos por la batidora de brazo ( mi salsa no ha quedado fina porque tuve que machacarla con tenedor, mi batidora se averió dejándome con el plato a medio terminar) ...Volvemos a pasarla a la olla y añadimos un dedo de leche, dejamos hervir un par de minutos y apartamos para presentar ya nuestro plato.

• Lo he acompañado de pimientos del Piquillo rellenos de queso crema y atún

Nota: Tola acaba de escribir en uno de los comentarios que ella hace esta receta, que cuando ya tiene la tortilla lista, la pone en la salsa al fuego dejando que cueza unos minutitos más para que se impregne de la salsa ¡Buena sugerencia! 
Habrá que duplicar los ingredientes para que salga más cantidad de salsa

Espero que os guste!