Muffins de chocolate con Chips de chocolate

¡¡Deliciosas y preciosas!! Esta receta me ha encantado del blog Mis deseos más dulces porque además lleva yogur griego Ver mi receta de yogur griego aquí
Es de las recetas que nos gustan, fácil, rica y apetitosa.

Necesitamos moldes de papel, los míos del nº 8, son los que tengo más a mano de Mercadona y moldes rígidos. He usado un molde de silicona pero podéis usar flaneras de aluminio para que así mantengan la forma los moldes de papel, no se abran y consigamos copete.


Ingredientes:

• 230 gr de harina de trigo, repostería. Tamizada.
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• 50 gr de cacao en polvo Puro Valor. Tamizado
• 150 gr de azúcar
• 2 yogures griegos naturales ( He repetido la receta, la 2ª vez la he hecho con Buttermilk, me ha encantado el sabor y la textura)  Buttermilk: 1 vaso de leche semidesnatada caliente  con 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana) La leche queda cortada debajo y el suero amarillento encima, esto si se hace con la leche caliente. Usaremos una taza de este suero.
• 2 huevos medianos
• 4 cucharadas de leche entera
• 80 gr  de aceite de girasol 
• 100 y 40 gr de chips de chocolate

Elaboración:

Mientras hacemos la mezcla precalentamos el horno a 180ºC para un horno normal y a 150ºC en un horno con incorporación de aire, calor solo abajo. en ambos. Colocaremos la bandeja a media altura.

Nota especial para mis amigas con cariño Towanda y Marta Martin: Si pesamos y preparamos todos los ingredientes antes de comenzar a mezclar, nos será más fácil y rápido y podemos ir añadiendo con una mano ingredientes y batiendo con otra (hablo de batidora eléctrica, si es de mano va a ser complicado) .

• Poner en un bol todos los ingredientes secos. Mezclamos

• Añadimos los húmedos. Primero los huevos, la leche, los yogures y el aceite mientras seguimos batiendo hasta que quede bien integrado. Rellenamos las cápsulas de papel que ya hemos colocado previamente en los moldes rígidos.

• Horneamos hasta que al pinchar con un palillo éste sale seco. Sacar y dejar unos minutos antes de desmoldar de los rígidos.