viernes, 5 de octubre de 2012

Galletas Red Velvet

Me encantan los bizcochos, tartas y muffins Red Velvet, me apetecían unas galletas y me puse manos a la obra,. El sabor aprobado, saben a Red Velvet.
Tengo que hacer más, otras que he visto por la red, no lo voy a dejar aquí pero de momento van éstas.






























































Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 75 gr de azúcar glas
  • 125 gr de harina
  • 5 gr de cacao
  • 1/2 cucharadita de colorante rojo


Para el relleno:
60 gr de queso mascarpone
30 gr de azúcar glas


Elaboración:
Tamizamos la harina junto con el cacao. Reservamos.
Ponemos la mantequilla en pomada en un bol junto con el azúcar, iremos batiendo con unas varillas de mano.

Añadimos el huevo mientras seguimos batiendo, detrás el vinagre. Por último agregamos la harina y el cacao que mezclaremos con una lengua de silicona o una paleta. Cuando quede todo bien integrado dejaremos reposar en el frigorífico 1/2 hora.

Encendemos el horno a 180ºC si es un horno normal o a 150ºC en un horno con incorporación de aire ( el mio es de aire y pongo el calor solo abajo en dulces)

Estiramos la masa hasta dejarla delgada una vez pasado el tiempo. Cortamos con un cortapastas, si no tenéis el que he usado yo o uno parecido, podéis usar uno cualquiera redondo y hacerle a una de las partes un agujero en medio con un tapón pequeño. Colocamos sobre papel vegetal y al horno hasta que comiencen ligeramente a dorarse, sacaremos inmediatamente. Unos 10 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando lo estén, ponemos el relleno que hemos preparado mezclando simplemente sin batir el mascarpone y el azúcar en la galleta plana, encima colocamos la otra parte de la galleta. 

30 comentarios:

  1. Me encantan estas galletas, son ideales para hacerlas y llevarlas de regalo a alguien verdad? llevar un presente hecho por uno mismo tiene un gran valor, y si encima se come y está buenísimo, quedas como una reina. Se me ha ocurrido intentar hacerlas estas navidades con mi hijo, cuando no tenga que ir al cole, a sí pasar una tarde de lo más entretenida.
    Precioso post!!!
    Un beso
    Karin

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  2. Madre mia que ricas! Tienen una pinta increible! Esa cremita de mascarpone tiene que estar de muerte!

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  3. Que bonitas te han quedado,tengo que probarlas, a ver si saco tiempo.Besos.

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  4. Pues ni he probado la tarta todavía, eso hija mía las galletas no se el sabor que tendrán, pero tienen una pinta que invita a hacerla

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  5. Me encanta el red velvet cake Lola, así que sin probarlas siquiera te digo que tienen que encantarme. Un besito y feliz finde.

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  6. Niñaaaaa que galletitas mas chulis te han quedado! Y me encanta la presentación, muy bonita! Para mañana te quedaran alguna no? Pongo yo el cafe :D
    Besitos guapa, que pases un buen finde!

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  7. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  8. Que galletas singelas Lola, em forma de corações, ficaram muito delicadas, o queijo mascarpone, deve ter dado um sabor delicioso. Gostei muito dessa receita. Besitos. ótimo final de semana

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  9. Me esperas para desayunar en tu casa?? A las 9 estoy allí, besitos

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  10. Lola te han quedado de lujo y la presentación un 10.
    Saludos

    Visita mis blogs y participa haciéndote miembro o seguidor@
    http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/
    http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es

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  11. hola Lola
    estupendas y novedosas,bs

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  12. Amiga Lola, me fascinan las galletas. Te cuento que cuando vivía en Piura, ciudad en la que ahora está mi hijita mayor; yo tenía una tienda de abarrotes.

    Había de todo. Cuando llegaban los pedidos de galletas, siempre me guardaba un paquete para comerlas por las tardes, después que venía de jugar vóley.

    Son un manjar, como las que nos muestras en las fotitos.

    Así que por eso, estoy segura que tus galletitas están riquísimas.

    Me las llevo todas, con tu permiso.

    Besotes!

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  13. Pero que bonitas! te han quedado preciosas y ese color que invita a mordisquearlas ya!
    Besitos

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  14. Qué delicia de galletas con relleno de mascarpone y lo bonitas que quedan, para comérselas de dos en dos.
    Besos.

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  15. Sinceramente me has dejado impresionada con las fotos, tienen una pinta genial, muchas feliicdades reina muackkkkkkkkkkkkkk

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  16. Qué bonitas galletas!!
    Lola, son perfectas, con el sabor del red velvet, con esa cremita de mascarpone, es que en realidad son espectaculares, no dejaría ni las migas, las ganas de comermelas son superiores a mi.
    Un beso grande Lola y que pases un buen finde con tu familia!!

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  17. Me encanta el red velvet y lo he probado es casi todas su formas, pero sinceramente en galletas no y te digo que te han quedado geniales, seguro que están buenísimas!. Tomo nota, gracias y besos Ana

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  18. Pues tus galletas tampoco se quedan atras, tocaya, que bonitas y me supongo que muy buenas.
    Besos. Lola

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  19. Asi rellenas quedan muy bien.
    Un saludito

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  20. Que bonitas y seguro que estn riquisimas,con ese color dan ganas de darles un mordisco!
    besos

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  21. Hola Lola!!! Me encanta el bizcocho de red velvet pero en galleta no lo he probado, supongo que estarán estupendas viniendo de ti, bsss.

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  22. Unas galletas que tiene una vista perfecta y el bocado tiene que ser delicioso, ya estoy deseando ver el resto, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  23. Realmente exquisito y muy bello una tentación al paladar,abrazos y abrazos.

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  24. Ya estoy aquí Lola,lo prometido es deuda,nunca he probado el red velvet, ni en bizcocho ni en galletas, me encantaría probarlas las tuyas se ven tan ricas, eres un solete y sin conocerte te estoy tomando mucho cariño un fuerte abrazo guapa

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  25. Buenísimas,preciosas, me encantan.
    Todavía no he hecho nada en Red Velvet y ya tengo ganas, a ver si pronto puedo hacer éstas.
    Muchos besos

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  26. Las galletas rellenas están bien "rebuenas". Una presentación exquisita, por descontado, Lola. :o)

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  27. Me muero de felicidad al imaginarme estas galletas *_* Qué buena pinta, qué bonitas, y sobre todo, qué ricas tienen que estar :D

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  28. Ooooh!! Qué receta tan rica!! Esta la pienso hacer a la de ya!! Llevo tiempo queriendo hacer una tarta red velvet pero no me decido ya que soy bastante cateta con el tema coberturas y tal... tengo muchísimo que aprender!! Pero madre mia, estas galletitas parecen aptas para mi.. oooh! Y encima tienen una pinta.... qué maravilla!! Me encantan!! Si me dejas, me las llevo a mi cocina! A ver si me animo y me pongo con ellas este mismo finde!! Te aseguro que las hago y si me quedan bien, las verás en el blog :) Una delicia Lola! Realmente deliciosas!!
    Un beso guapa

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Vuestros comentarios que siempre leo con mucho cariño me llenan de alegría, agradezco mucho el tiempo que empleáis para hacerlos y venir a pasar un ratito conmigo. Decidí no contestar en el blog a los comentarios porque me impedía tener tiempo para devolveros la visita a vuestros blogs que también quiero visitar, conocer, aprender, comentar y disfrutar, a no ser que sea una pregunta que me hagáis y a personas que no tienen blog en el que pueda devolverles la visita.
A todos muchas gracias.