miércoles, 18 de enero de 2012

Albóndigas de patata - Dedicada a Karin

Riquísimas estas albóndigas. Podemos añadirle nuestro sabor favorito, gambas... queso roquefort... espinacas...O tal cual.

Hoy le toca el turno de honor a Karin, otra buena bloguera con un blog fantástico, entretenido, bien explicado, curioso e instructivo. 
Karin, siempre tendrá su sito con nosotros.


http://www.historiadelamodaylostejidos.blogspot.com/


Ingredientes: ( 4 personas)
Para las albóndigas:
  • 1 Kg de patatas
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
  • sal
  • perejil
  • Pan rallado
Para el guiso:
  • Guisantes
  • zanahorias
  • habichuelas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cerveza
Preparación:
  • Pelar, cortar y lavar las patatas. Cubrir con agua, llevar a ebullición con un poco de sal
  • Mientras tanto, vamos haciendo el guiso
  • En una olla, poner aceite, pochar la cebolla, el ajo, las zanahorias lavadas, peladas y cortadas en rodajas
  • Añadir las habichuelas y guisantes, detrás la cerveza y el agua dejándolo cocer hasta que se ponga tierno. Reservamos.
  • Formamos las albóndigas. Pasamos la albóndiga 1º por pan rallado y 2º por huevo. Freír en abundante aceite caliente
  • Cuando tengamos todas las albóndigas, llevamos de nuevo el guiso al fuego y las incorporamos. Calentar con cuidado sin remover, cuidando que no se deshagan.

6 comentarios:

  1. Muchísimas gracias Lola!!! Prometo probar estas fantásticas albóndigas en cuanto pueda dejar un poco el régimen. Me las haré como premio!!! Un beso.

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  2. ¡Esto no engorda...! Muy bien explicado, muy bien presentado y muy "seductor", como siempre... Un día cogeré uno de esos platos para un tema de mi blog, con tu permiso Lola.

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  3. Te doy todo el permiso del mundo. ¡Gracias Berta!

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Vuestros comentarios que siempre leo con mucho cariño me llenan de alegría, agradezco mucho el tiempo que empleáis para hacerlos y venir a pasar un ratito conmigo. Decidí no contestar en el blog a los comentarios porque me impedía tener tiempo para devolveros la visita a vuestros blogs que también quiero visitar, conocer, aprender, comentar y disfrutar, a no ser que sea una pregunta que me hagáis y a personas que no tienen blog en el que pueda devolverles la visita.
A todos muchas gracias.