Patatas con mejillones

Hoy es el día de la mujer, no hay que olvidar el trabajo y el esfuerzo de la mujer en la sociedad, sin que sea reconocido.
Como aportación, pongo la dirección del blog a continuación de una querida amiga, que  como homenaje, ha escrito un texto muy simpático y real.

http://lailusiondelina.blogspot.com/2012/03/feliz-dia-de-la-mujer.html
     
Ingredientes: 4 personas:

• 4 patatas grandes
• 300 gr de mejillones (solo la carne , yo los compro congelados)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 2 tomates maduros
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pescado
• sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra

Preparación:

• Cortamos las verduras en juliana . Ponemos el aceite a calentar y hacemos a fuego medio durante 20 minutos

• Agregamos el vino y dejamos cocer 5 minutos para que evapore el alcohol. Pasamos la verdura por la batidora

• Pelamos, cortamos y lavamos las patatas en trocitos ... incorporamos a la olla ...Ponemos lo justo de agua para cubrir las patatas ...Desmenuzamos la pastilla de caldo sobre el guiso ...echamos perejil y la pimienta ... Dejamos cocer 10 minutos

• A continuación los mejillones ...Dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas ...Rectificamos de sal.