lunes, 12 de marzo de 2012

Pollo con cebolla caramelizada, champiñones y patatas

Hoy para almorzar ...o mañana, te propongo este sencillo plato, los ingredientes casi seguro que los tienes en casa y verás que le gusta a todos.















































Ingredientes:
  • Un trozo de pollo por persona (he utilizado contramuslos)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 1 patata mediana por persona
  • 2 latas de champiñones enteros
  • 1/2 vaso de vino (de los de agua)
  • 1/2 vaso de agua
  • el zumo de 1/2 limón
  • perejil
  • tomillo
  • albahaca
  • pimentón dulce
  • pimienta negra molida
  • 1 cucharada de harina
  • aceite de oliva Virgen extra
  • sal

Preparación:
  • Limpiamos el pollo, rociamos con el zumo de limón ...ponemos sal, pimienta, perejil, tomillo, albahaca y una pizca de pimentón

  • Ponemos en una olla rápida o expréss 3 cucharadas de aceite los ajos cortados en trozos pequeños también el pollo y doramos un poco todo

  • Agregamos la cucharada de harina, removemos un poco ...a continuación el vino y el agua. Dejamos cocer unos minutos y seguidamente tapamos a presión. Cuando comience a salir vapor del pitorro de salida de vapor, dejaremos 10 minutos. Esperamos a que termine de salir el vapor completamente ...levantamos la válvula para comprobar que no queda vapor y abrimos
Hacemos la cebolla caramelizada
  • Cortamos la cebolla en rodajas

  • La rehogamos en el aceite a fuego medio...agregamos el azúcar...de vez en cuando removemos (mejor con una lengua de silicona) dejamos hacer unos 20 minutos

  • Incorporamos el vinagre 5 minutos antes de apartar, dejando reducir los 5 minutos restantes.

  • Freímos unas patatas cortadas en tiras para acompañar.

  • Una vez hayamos apartado las porciones de pollo y champiñones en los platos, dejamos reducir un poco al fuego la salsa que nos ha quedado en la olla

  • La cebolla la ponemos al servir por encima de los trozos de pollo

25 comentarios:

  1. Madre de Dios... Esta la hago esta semana... Y con foto incluida palabra... Buenísimo!!!!!
    Muackkkk

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    1. ¡Ah pues la foto la quiero!
      Muchos besos guapa!

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  2. Ejem ejem ejem por cierto releída la receta... Mi marido se come 3 trozos contra muslos y 3 patatas... Xdxdxdx

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    1. ¡Ah, Oh ...! Pues nada, ración triple. Pero a ti que no te deje sin comer, jiji
      Más besitos guapa!

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    2. Eh ih!!! Este ya me puedo yo estar muriendo que lo primero es la comida xdxdxd hoy ha empezado al gimnasio que quiere adelgazar 15 kg jijiji muackkkk

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  3. Nenaaaa, que pinta mas rica tiene!! Me encanta, se ve delicioso!!
    Besitos!!

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    1. Me alegro que te guste, así da gusto subir recetas
      ¡Un beso enorme!

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  4. Oh,oh,oh...Que buenísima pinta tiene esto, y el jamoncito de arriba churruscadito y to, jeje tiene que estar delicioso. (Rosa hermana)

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    1. Jamóncito??? No es cebollita caramelizada???

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  5. Aunque estaba pensando que igual unas tiritas de buen jamón churruscado... TAMBIEN estaría bien... Jijiji que te cambiamos la receta LOLAAAAAAA xdxdxd

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    1. Eso es bueno, la variedad, si no te gusta un ingrediente u otro, lo cambias y listo!!

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    2. Ya... Y si te gustan los 2 ? Xdxdxd

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  6. Q rico tiene que estar haber si pruebo a hacerlo y con cebolla caramelizada que guay.

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    1. ¡Hola Noelia que agradable sorpresa!
      Gracias guapa

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  7. Tiene muy buena pinta. Seguro que esta delicioso ese plato ,hay que ver que bien cocinas, que emvidia

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    1. ¿Envidia con las cosas estupendas que haces tu? Si a ti nada se te resiste.
      ¡Un abrazo Miguel!

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  8. Ah, ¿no era jamón? jajajaja, anda que...yo es que como lleno antes el ojo, que el estómago, juraría que había visto jamón, jaja, pero vamos que también tiene que estar rico. (Rosa hermana)

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    1. Jajaja Buenísimo con jamón también, queda como opción.
      Besos!

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  9. Gracias por el comentario en mi blog, así he podido conocer el tuyo!!. Me encanta tu cocina por eso me quedo por aquí para aprender contigo. Este pollo con cebolla caramelizada tiene una pinta estupenda, Uhhh!!! Buenisimo,para rebañar el plato. Saludos

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    1. Es un placer visitar el tuyo, de hecho lo voy a hacer a menudo.
      Gracias a ti
      ¡Un abrazo!

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  10. Esto se ve súper apetitoso... :D

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Vuestros comentarios que siempre leo con mucho cariño me llenan de alegría, agradezco mucho el tiempo que empleáis para hacerlos y venir a pasar un ratito conmigo. Decidí no contestar en el blog a los comentarios porque me impedía tener tiempo para devolveros la visita a vuestros blogs que también quiero visitar, conocer, aprender, comentar y disfrutar, a no ser que sea una pregunta que me hagáis y a personas que no tienen blog en el que pueda devolverles la visita.
A todos muchas gracias.