Cupcakes de Nesquik de fresa

Hace ya algo de tiempo cuando miraba blogs sin tener aún el mío, se me caía la baba viendo tartas y cupcakes de Nesquik de plátano y de fresa pero nunca veía por tiendas estos productos tan solo el Nesquik clásico de chocolate, el otro día vi el de fresa, estoy esperando a ver si me traen el de plátano que parece ser que no, no lo encuentran o eso me dicen y le tengo un antojo que no veáis. Tengo que decir que estos de fresa han causado sensación en mi casa, hice solo 6 y el resto de masa de bizcocho lo preparé para una base de tarta que tras su congelación, utilizaré más adelante.
Vamos con la receta.

Podéis hacerlos con sabor a Nesquik de plátano cambiando tan solo el sabor de fresa por éste.

Tanto para los cupcakes como para el bizcocho he utilizado el Victoria sponge

Ingredientes:
Para el bizcocho de cupcakes

• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos
• 300 gr de harina Bizcochona (con levadura)
• 3 cucharadas de Nesquik de fresa no le he quitado azúcar a la receta inicial del bizcocho a pesar de que el Nesquik ya lleva y nos gustó mucho.

Para la decoración de 6 cupcakes con molde de papel del nº8 

Si habéis hecho más cupcakes y vais a comerlos todos sin congelar el resto tener en cuenta la cantidad para hacer.

Estos son moldes de papel de tamaño muy normalitos de magdalenas

• 150 gr de queso cremoso tipo Philadelphia
• 200 ml de nata líquida para montar
• 4 cucharadas soperas de Nesquik de fresa

Preparación:

Para el bizcocho

Hoy no tengo fotos del paso a paso pero es muy sencillo de hacer ¡Disculpar!

Encendemos el horno a 160ºC mientras preparamos la mezcla para que vaya calentándose, calor arriba y abajo o solo abajo si veis que se tuesta demasiado o bien cubrir con papel de aluminio.

Ponemos las capsulas de papel dentro de moldes rígidos como flaneras individuales o molde de silicona para cupcakes para que no se abran al hornear y queden la cápsulas sin deformaciones.

Mezclamos el Nesquik de fresa con la harina.
Aparte batimos con varillas eléctricas (preferiblemente) la mantequilla hasta que quede blanqueada y espumosa. Incorporamos el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo

A continuación los huevos uno a uno

Finalmente con la harina, que la incorporamos cucharada a cucharada hasta que quede integrada.

Rellenamos los moldes y llevamos al horno unos 15 -20 minutos aproximadamente según horno.
Si podéis probarlos porque están muy ricos y finos al paladar.

Para la crema de decoración

Ponemos en un bol la nata muy fría y la crema de queso a la misma temperatura, recién sacadas del frigorífico las dos.

Montamos como nata. Cuando comienza a tener consistencia de nata montada añadimos el Nesquik cucharada a cucharada mientras terminamos de montar. Guardamos en el frigorífico hasta que lo utilicemos para decorar una vez estén totalmente fríos los cupcakes