Quiche de sardina y pescado blanco

¡¡Cuidado con las Campanas extractoras de la cocina!! Hoy quiero poner un punto de atención a las Campanas extractoras de la cocina, Grupos filtrantes... porque son un punto peligroso a tener en cuenta. Lo que me ha pasado es algo común y por ello hay que tener mucho cuidado.
Cuento la historia.
Me encuentro una conocida mía que me dice que va a casa de unos conocidos suyos para ayudar a la limpieza de su casa porque les salió la Campana extractora de la cocina ardiendo sin estar funcionando, que no pasó nada a nadie pero la cocina ha quedado para empezarla de nuevo. Como este tema me da miedo que ya he oído en otras ocasiones me pongo a darle vueltas ¿Como puede suceder eso? Ayer me pongo a quitar los filtros, abro la tapa y donde están los ventiladores veo que lo que se ve está bien pero que entre tanta rendija hay grasa (mucha)  ya tiene bastantes años, no lo puedo consentir y me armo hasta los dientes de pistola desengrasante en mano, guantes y paño, un disparo aquí y otro allá ¿Habrá entrado desengrasante donde no debe? Puede ser pero a eso ya no se le permite estar.
Unas horas después nos vamos al cine, yo angustiada pensando ¿A que he mojado partes que no se deben y la casa está ardiendo? Tampoco hay que ser tan dramática, volvemos y la casa está como siempre, bien, nos acostamos. A las 5, 30 se levanta mi marido para ir a trabajar, no hay luz, el automático ha saltado, de un salto me levanto y le digo... ¡Eso es el extractor! Si que lo era, olía a quemado y los cables estaban ennegrecidos, el automático saltó evitando que ardiera la cocina. No ha pasado nada más pero según nos han informado los botones de encendido son el punto débil por donde entra el vapor de los guisos o por donde pueden entrar los productos de limpieza.

Hasta que no tenga el nuevo Extractor en un par de días no hago guisos, así que va un Quiche muy rico, a ver si os gusta.

Ingredientes:

• 2 láminas de Hojaldre del que no sube
• 1 lata de champiñones
• unas tiras de pimiento rojo en conserva
• sardinillas en conserva
• pescado blanco congelado sin piel ni espinas
• 2 huevos
• 200 ml de nata vegetal
• 100 ml de leche semidesnatada
• queso rallado

Elaboración:

Ponemos el pescado blanco en un tupper (mejor, fiambrera) descongelado y escurrido con un poco de sal, limón, unas gotas de aceite y perejil, tapamos con film transparente dejando una esquina abierta y hacemos en el microondas 5 minutos. Dejamos reposar otros 5 minutos. Reservamos hasta utilizar.

Encendemos el horno a 200ºC

El hojaldre descongelado lo ponemos sobre papel vegetal y sobre un molde desmontable preferiblemente u otro que no sea muy alto como ha sido mi caso que era la propia bandeja del horno.

Sobre el hojaldre colocamos los champiñones escurridos del agua que traen, las sardinillas, hará que esté más sabroso el pescado blanco, también las tiras de pimiento rojo

el pescado desmenuzado

Batimos los huevos, añadimos la nata y la leche no he puesto sal porque ya todos los ingredientes anteriores tienen suficiente, no es necesario poner más.

El queso

Llevamos al horno hasta que quede bien dorado. Estupendo acompañar con unos rabanitos pelados.