Merenguitos

Ingredientes:

• Claras de huevo ( a temperatúra ambiente)
• azúcar glass ( podemos conseguirla con el azúcar normal, triturándola con molinillo de café eléctrico)
• vainilla en polvo cristalizada ( la venden en tiendas de semillerías) o azúcar vainillada.
• una pizca de sal
• unas gotas de limón.

Preparación:
- En un bol ponemos las claras con la pizca de sal y sobre la pared del recipiente dejamos caer las gotas de limón, batimos durante 15 minutos con varillas eléctricas.
-A los 5 minutos de batir (aprox.) empezamos a poner, cucharada a cucharada el azúcar en forma de lluvia y la vainilla con cuidado y sin dejar de batir hasta integrarla toda mientras batimos.
-Ponemos unas galletas María hojaldrada ( de las gruesas) en la bandeja del horno, separadas unas de otras, con una manga pastelera repartimos el merengue por encima y metemos en el horno precalentado a 70º unos 30 minutos.
-Enfriamos y si queremos derretimos en el microondas, chocolate con unas gotas de aceite de girasol a máxima potencia de 1 a 2 minutos, vigilandolo que no se queme, movemos el chocolate con una cucharita y lo dejamos caer encima de los merenguitos. -Dejamos enfriar en el frigorífico.