jueves, 1 de septiembre de 2011

Bizcocho de pera

Es un bizcocho super esponjoso, nada seco, el resultadome ha gustado mucho.

Ingredientes:                                                            
3 huevos
1 pera
1 yogur de pera
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1/2 vaso de yogur de aceite de girasol

Elaboración:

_Preparamos el molde con un poquito de aceite y lo extendemos por todo el molde, esparcimos un poquito de harina por todo el recipiente y lo mismo con un poquito de azúcar, reservamos.
_Encendemos el horno a 180º.

_Separamos las claras de las yemas.
_Con las yemas, trituramos la pera con batidora eléctrica hasta que no queden grumos, incorporamos el azúcar, el yogur y el aceite y lo batimos con varillas ( mejor eléctrica) hasta espumar.
_Batimos a punto de nieve las claras.
_Poco a poco incorporamos la mezcla anterior a las claras con una lengua de silicona con movimientos envolventes, de arriba a abajo, después la harina tamizada de la misma forma, delicadamente para que no se bajen las claras.
_Ponemos en el molde y al horno unos 30 minutos.
Pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho, lo estará cuando el palillo salga limpio,si no lo está, dejamos al horno un poco más.

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