Pan casero para cada día

Ingredientes:

_500 gr. de Harina de Fuerza (la venden en Mercadona =más barata, o en Carrefourr)
_250 ml. un vaso de agua lleno.
_1 cucharadita rasa de sal (mejor fina)

_12 gr. de levadúra fresca de panadería ( también en Mercadona, donde las mantequillas).

_Ponemos en un bol la levadura desmenuzada, el vaso de agua lo ponemos unos segundos en el microondas para templar un poquito el agua y vertiendolo sobre la levadura, lo movemos para disolverla.

_Poco a poco vamos echando la harina y removemos a la vez hasta obtener una masa en la que ya es mejor trabajar con las manos. La amasamos trayendo un borde hacia el lado nuestro y apretamos como si estrujáramos la ropa al doblarla, así de forma repetitiva hasta obtener una masa elástica. Metemos los bordes hacia dentro por debajo haciendo una bola y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

 _Encendemos el horno a 70º.

_Espolvoreamos un poquito de harina sobre la masa para trabajarla bien, la cojemos y la aplanamos un poco con los nudillos de las manos sobre el mismo papel vegetal o mantel de silicona donde la horneemos, y enrollamos sin apretar demasiado.

_Pintamos con un poquito de leche y hacemos unos cortes como queramos.

Metemos en el horno a 70º que ya teníamos hasta que doble volumen otra vez. 

_Una vez hecho   

subimos a 180º la temperatura del horno teniendo el pan 30 minutos aprox.