San Valentín - Feliz Día de los enamorados - Magdalenas de Baileys y chips de chocolate - Para Jess y para Jairo Fernandez

La idea de hacer una especie de Baileys casero es porque me da rabia comprar la botella para hacer algunos dulces y se quede después muerta de risa, hay muchos postres con licores y demás y cuento con una colección que me niego a ampliar más. El resultado de las magdalenas ha sido buenísimo, me gustaría ponerle aroma a las recetas porque ésta merecía que llegara a vosotros.

Encontré éstas magdalenas en una receta de Vanessa Sierra, las pepitas de chocolate no se han bajado al fondo quedando repartidas.


Jairo es otro amigo bloguero que quiero que conozcáis. Entraréis en el mundo del deporte contado desde una

buena perspectiva.

http://www.losmundosdejairo.blogspot.com/

Y también quería dedicarle la receta a Jess, que me he dado cuenta que sigue mi blog pero no sé si alguna vez me ha comentado y me encantaría que lo hiciera para conocerle ¡¡Saludos desde aquí!!

Ingredientes:
Para el Bailys casero

• 100 gr de leche condensada
• 1 cucharadita de café soluble ( yo hecho con agua, 1 cucharada sopera)
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 2 cucharadas soperas de Whisky

(Removemos hasta que quede bien integrado)

Para las Magdalenas:

• 200 gr de azúcar
• 250 gr de mantequilla (sin sal)
• 4 huevos
• 375 gr de harina de repostería ( yo uso para bizcochos de Mercadona que trae levadura incorporada)
• 1 sobre de levadura (si se usa harina sin levadura)
• 2 cucharadas de leche
• Una pizca de sal
• Chips de chocolate ( En Mercadona, la podéis encontrar de su marca más baratas)

Preparación:

• Encendemos el horno para precalentar a 180 ºC si es horno normal o 150ºC  si es horno con incorporación de aire

• Con varillas batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, hasta que quede un poco espumoso

• Agregamos los huevos, de uno en uno ( No poner el siguiente hasta que no quede integrado el anterior)

• Mezclamos la sal con la harina y la pasamos por un colador. La agregamos a la mezcla anterior incorporándola con las varillas

• Ponemos el Baileys y la leche. Integramos

• Las cápsulas de magdalenas las ponemos dentro moldes de flan ( éste es el truco para que suban y no se expandan a lo ancho) Y rellenamos los moldes de magdalenas (sin llegar al borde, un poco por debajo)

• Llevamos las magdalenas al horno, ponemos el calor sólo debajo 5 minutos, después arriba y abajo hasta que queden dorados y hechos.

Se me olvidaba! los corazones los he hecho con un molde de bombones que tengo. Los de color rosa y azul, son de chocolate blanco con colorante alimentario.

Nota: Mi horno es con incorporación de aire, tengo que hacer los muffins, magdalenas y bizcochos sólo con el calor debajo todo el rato. (Tened en cuenta este dato ya que todos los hornos no son iguales)