Tarta de Cerezas Rojo Pasión

Las cerezas no pueden quedarse sin tarta en éste blog, realmente son picotas, una variedad de cereza, pero queda más bonito decir tarta de cerezas.
Ha sido una tarta deliciosa, para recordarla e inmortalizarla y repetirla en la próxima temporada.

Hoy quería dedicarle esta entrada a otra buena amiga, me ha demostrado estar llena de alegría y amor. He leído un comentario que le ha hecho a otra buena amiga de ambas, que me han gustado y ha motivado que hoy quiera que la receta sea para ella. 
Tarta de Cerezas Rojo Pasión.


Hoy para Nuria
Aquí su blog 

http://www.nurinotas.com/


Las fotos...

Y la receta...



Ingredientes:
Para la masa 

• 200 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 1 huevo

Para el relleno

• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 1 taza de leche condensada (190grs)
• 1 huevo

Para la cobertura

• 1/2 kg de cerezas
• 1/2 vaso de vino tinto
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 hojas de gelatina 

Preparación:

Masa

• En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar y la harina... La integramos con las manos... Añadimos el huevo y terminamos de mezclar hasta obtener una masa homogénea... Envolvemos en film transparente y reservamos en el frigorífico 15 minutos

Encendemos el horno a 180 ºC 

• Sacamos la masa del frigorífico y la extendemos con un poco de harina sobre una superficie plana... La llevamos a un molde engrasado con aceite o mantequilla y  cubrimos todo el fondo... Pinchamos la superficie con un tenedor... Dejamos que se dore un poco la masa dentro del horno en la parte media.

Relleno

• Ponemos en un bol el queso Philadelphia junto con la leche condensada, batimos sin agregar aire con una varilla manual o batidora de brazo... añadimos el huevo y terminamos de batir (solo para integrar)

• Volcamos sobre la masa que ya hemos horneado y volvemos a llevar al horno unos 15 minutos, o hasta que cuaje... Sacamos y dejamos enfriar mientras hacemos la cobertura de cerezas.

Cobertura de cerezas

• Lavamos y quitamos el hueso de las cerezas

• Hidratamos las hojas de gelatina en un plato con un poco de agua. Mientras...

• Ponemos al fuego un cazo con el vino, las cerezas y el azúcar. Dejamos cocer 3 minutos. Apartamos

• Sacamos y escurrimos las hojas de gelatina, la ponemos en el cazo de las cerezas (fuera del fuego) y removemos para que se disuelva... Cubrimos la tarta con ella dejando que se enfríe antes de servir.