Ternera con Salsa de Cerezas

Este plato se prepara muy rápido, es sencillo y agradecido por los comensales a la vez que completo.

Las cerezas son un buenísimo antioxidante ya conocido por todos desde toda la vida.  Sirven para depurar nuestro organismo liberándolo de toxinas. Son ricas en antocianinas que neutralizan los radicales libres responsables estos de muchas enfermedades que aparecen en el envejecimiento de nuestro cuerpo. Artritis, Alzheimer, enfermedades cardiovasculares, vista, piel, cabellos, uñas, arrugas, manchas...

Tenemos poderosas razones para consumir esta deliciosa fruta que por su forma, color, brillo y sabor son más que irresistibles.


Receta publicada en La Universal Cultura, revista online de La Universal radio

Ingredientes:

• Unos filetes de ternera tiernos
• 100 gr de cerezas
• 1 vaso de vino tinto
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa de soja
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Primero ponemos a macerar las cerezas limpias y sin hueso con el vino tinto el día antes, tapamos el recipiente con una tapa o film transparente conservándolas en el frigorífico.

Para hacer nuestra salsa colocamos en un cazo las cerezas y el vino, también el azúcar, la salsa de soja y un poquito de sal. Lo llevamos a fuego medio dejándolo cocer hasta que veamos que quedan tiernas las cerezas. Pasamos por la batidora hasta obtener un puré suave. Reservamos

Salpimentamos los filetes de ternera y lo hacemos a la plancha por ambas caras

Emplatamos y servimos por encima la salsa de cerezas.

Nota: 

Las zanahorias están hechas en un bol con tapa apto para microondas, durante 6 minutos y después aliñadas con aceite, vinagre, sal y comino. Quedan muy ricas hechas de esta forma.

Las patatas con las que he acompañado el plato son fritas, las he sacado con un descorazonador de manzanas

Quiero añadir que hoy se ha publicado mi primera receta en la revista on line La Universal radio en la sección escrita.
Muchas gracias a quien la visite.
Aquí os dejo el enlace
http://launiversalradio.com/?p=8271