Tomates verdes fritos

Tantas veces como lo he oído, principalmente por la película, y nunca lo había hecho. No va a ser la única porque es rápido y están bastante buenos.

Ingredientes:

• Tomates verdes
• ajos ( Abrir y quitar la parte central) 
• perejil
• harina para freir mezclada con pan rallado. Mitad y mitad.
• sal
• aceite de oliva Virgen Extra
• 1 huevo
• pan rallado

Preparación:

- Cortar en rodajas de 1 centímetro de grueso los tomates. Sazonar

- Batir el huevo con el ajo y perejil cortado finamente

- Pasar las rodajas por pan rallado

- despues por huevo y pan rallado otra vez

- freir en abundante aceite caliente y colocar una vez fritos sobre papel de cocina absorbente