Rollito de pan relleno

Ingredientes: ( 4 personas )

PARA EL PAN:

• 400 gr de harina de Fuerza ( la de panes y bollos)
• 12 gr de levadura fresca de panadero ( La venden en supermercados la venden en pequeños bloques, en la sección de refrigerados)
• 200 ml de agua ( ligeramente templada)

• 1 cucharadita de las de café colmada de sal
• 4 moldes de flan grandecitos para poner los rollos

Preparación:

- En un bol, poner el agua, la levadura desmenuzada, con una lengua de silicona o cucharón de madera, removemos para disolver

- Agregamos por partes la harina tamizada, entre medio la sal, removemos hasta integrar
- Con las manos terminamos de amasar doblando por la mitad y apretando varias veces ( esto porque para mi me resulta más fácil)
- Dejamos reposar 1/2 hora por lo menos dentro del bol y tapado con un paño de cocina limpio



Ingredientes  (para el relleno):

• 8 lonchas de bacon ahumado
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas rasas de azúcar moreno

• pimienta negra molida

Preparación:

- Encendemos el horno a 180º, tanto si es un horno normal como si es con incorporación de aire.
- Picamos la cebolla muy menuda. Le incorporamos el azúcar y la pimienta
- Cortamos en 4 trozos la masa
- Aplanamos con un rodillo cada trozo hasta dejarlo muy fino 
- Rellenamos.  Primero colocamos 2 lonchas de bacon en cada trozo

- La mezcla de cebolla, azúcar y pimienta dividida entre los 4 trozos de masa de pan aplanado, colocar encima del bacon
- Enrollamos
- A los moldes de flan le espolvoreamos algo de harina. Colocamos los rollos de pan rellenos dentro
- Ponemos un poquito de queso para fundir encima
- Introducimos en el horno previamente calentado unos 20-25 minutos más o menos, (que tengan un color dorado-tostado)