Macarrones gratinados con bechamel y bacon.

Tengo la pasta un poco olvidada ¡¡con lo rica que está !! Pero hoy ya tocaba. Esta receta tiempo atrás la hacía mucho

Para cocer los macarrones: (4 personas)

Ingredientes:

• 1 y 1/2 taza de macarrones
• abundante agua
• sal
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de aceite
• 150 gr. de bacon

Ponemos el agua a hervir con la sal, la cucharada de aceite y el laurel. Cuando rompa el hervor,      echamos los macarrones, dejaremos cocer 10 minutos.
Mientras en una sartén y una cucharada de aceite doramos el bacon.
Sacamos los macarrones, escurrimos y ponemos bajo agua fría para romper la cocción.

Salsa bechamel             

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 70 g de mantequilla
• 70 g de harina
• sal, pimienta y nuez moscada
• Queso rallado para espolvorear por encima

Para la salsa bechamel:
         Rehogamos la mantequilla sin que tenga mucha temperatura, agregamos la harina dando vueltas con una varilla de mano, cuando se empiece a separar de las paredes de la sartén la apartamos y dejamos enfriar.
         Ponemos la leche a hervir, cuando lo haga la retiramos y la incorporamos poco a poco a la harina que teníamos apartada, sin dejar de remover con las varillas, durante 8 ó 10 minutos para que no sepa a cruda. Ponemos sal, pimienta y nuez moscada.
        

• Encendemos el grill del horno, volcamos los macarrones sobre una fuente apta para horno y agregamos el bacon, removemos, ponemos la bechamel sobre los macarrones, removemos, el queso rallado por encima y llevamos al horno para gratinarlo durante unos minutos.