martes, 1 de noviembre de 2011

Pisto manchego

Estupenda es una comida de Pisto con un queso curado de acompañamiento,  unas rebanaditas de buen pan...O podemos hacer un plato combinado de pisto, arroz blanco y huevo frito...Tal vez con un pescado blanco a la plancha...Mejor aún, cada vez que lo haga, lo acompaño de manera distinta.











Ingredientes:

  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín
  • 4 tomates grandes maduros
  • 1 cucharadita de azúcar ( para quitar acidez)
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta
  • un poco de aceite de oliva Virgen Extra
  • 1 latita de atún (opcional)
























Elaboración;

  • Lavamos y cortamos todas las verduras a trocitos pequeñitos, separadas unas de otras, los tomates mejor lo cortamos en una picadora para que quede aún más menudo.
  • Ponemos al fuego una sartén amplia con un poco de aceite a fuego medio, el orden de los ingredientes será el secreto de que quede todo tierno y bueno.
  • Ponemos primero los ajos picados, bajamos el fuego a lento, dejamos que se hagan un poquito, sin que lleguen a dorar
  • A continuación la cebolla, removemos
  • el pimiento rojo...
  • el pimiento verde, damos unas vueltas
  • ahora el calabacín dejándolo cocinar 5 minutos
  • Agregamos el tomate picado, le ponemos el azúcar, la sal y la pimienta y si queremos la latita de atún.
  • De vez en cuando removemos para que no se pegue y sin subir el fuego, lo dejamos cocer a fuego lento una media hora o algo más si hace falta.


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Vuestros comentarios que siempre leo con mucho cariño me llenan de alegría, agradezco mucho el tiempo que empleáis para hacerlos y venir a pasar un ratito conmigo. Decidí no contestar en el blog a los comentarios porque me impedía tener tiempo para devolveros la visita a vuestros blogs que también quiero visitar, conocer, aprender, comentar y disfrutar, a no ser que sea una pregunta que me hagáis y a personas que no tienen blog en el que pueda devolverles la visita.
A todos muchas gracias.