Makizushi ( Sushi ) Enviada por Neli

Conocido popularmente como "sushi" a secas, aunque este tipo de sushi, hecho en rollo, se llama Makizushi. Con ello podremos acercarnos un poco a la comida japonesa de verdad.

Usamos un kit de preparación, que podemos encontrar en grandes superficies. Éste contiene:

- 2 bolsas de arroz

- 4 láminas de alga nori

- 1 sobre (grande) de vinagre 

- 2 sobres (pequeños) de salsa de soja

- 2 sobres de wasabi

Además de palillos, y la esterilla flexible de bambú. Con esto nos saldrán cuatro rollos de makizushi.

También necesitaremos relleno. Para empezar, podéis usar surimi, salmón y atún ahumado, por ejemplo, pero puede rellenarse de lo que se quiera, como pepino, bacalao ahumado, aguacate...

- En primer lugar, cocemos el arroz durante 15/20 minutos en agua con sal. Luego lo dejamos escurrir y le añadimos el vinagre.

- Tras esto, colocamos la lámina de alga nori y encima extendemos un cuarto de la cantidad de arroz total, dejando a izquierda y derecha un margen de uno o dos centímetros para poder cerrar el rollo.

- Ahora añadimos el relleno. En mi caso, colocamos salmón, atún y encima el surimi, cortado a lo largo, tal y como puede verse en la foto.

- Tras esto, enrollamos el makizushi, con nuestras manos y la ayuda de la esterilla. Apretamos para prensarlo.

- Sellamos el alga con algo de agua, pasando un dedo mojado por el cierre, por ejemplo.

- Cortamos el rollo, y ya está listo.

Hay que ser cuidadoso con el wasabi, ya que es muy fuerte. Si se quiere, puede diluirse un poco en la salsa de soja, y mojar un poco el trozo de makizushi en ésta.

Itadakimasu!