domingo, 4 de diciembre de 2011

Patatas gajo

Estas patatas gustan a todos y no son nada complicadas de hacer. ¿ Te apuntas a hacerlas ?



























Ingredientes:
  • 1 kg de patatas pequeñas
  • harina mezclada con pan rallado ( mitad y mitad)
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  • sal fina
  • Aceite de oliva Virgen Extra


Preparación:

- Lavar muy bien las patatas

- Colocarlas enteras en un recipiente apto para microondas tapadas

- Poner a potencia máxima 6 minutos, dejar reposar antes de abrir unos minutos en el micro

- Sacarlas y cortarlas en gajos

- En un plato poner harina con el pan rayado, el pimentón dulce, el picante y la sal

- Rebozar los gajos en esta mezcla y freír en abundante aceite

- Escurrir sobre papel de cocina

Podemos acompañar con una Ajonesa ( Mayonesa y ajo).

Ajonesa

Ingredientes:`
  • 1 huevo y 1 yema
  • 1 taza de aceite de girasol
  • Vinagre de Jerez o zumo de limón
  • 1 diente pequeño se ajo
  •  1/4 de cucharadita de sal
Preparación:   

- Ponemos en un vaso para batidora el huevo y la yema, el aceite, el diente de ajo, el vinagre o zumo  y la sal, en ese orden

- Para batir será a potencia mínima de la batidora, colocando la batidora parada encima de las yemas, atrapando las dos, sin despegar la batidora de las yemas, la hacemos funcionar muy, muy lentamente comenzaremos a subir despacio para que emulsione-

-Probamos si hace falta más sal, podemos volver a batir un poquito desde abajo a arriba

2 comentarios:

  1. Oh, a mi madre le gustan mucho, a ver si las hacemos :D

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  2. ¡Ah que bien! Espero que se lleve una sorpresa cuando vea que son fáciles de hacer.

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Vuestros comentarios que siempre leo con mucho cariño me llenan de alegría, agradezco mucho el tiempo que empleáis para hacerlos y venir a pasar un ratito conmigo. Decidí no contestar en el blog a los comentarios porque me impedía tener tiempo para devolveros la visita a vuestros blogs que también quiero visitar, conocer, aprender, comentar y disfrutar, a no ser que sea una pregunta que me hagáis y a personas que no tienen blog en el que pueda devolverles la visita.
A todos muchas gracias.