Gazpacho andaluz

Ingredientes:

-1 kilo de tomates bien maduros.

-1 pimiento verde tipo Italiano mediano

-1 pepino mediano

-1/2 cebolla mediana

-1 diente de ajo (lo abrimos y quitamos el centro para que no se nos repita)

-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-4-5 Vinagre de vino de jerez, (la cantidad al gusto)

-1 cuchara pequeña  de sal

-Una rebanada pequeña de pan del día anterior (opcional, pero queda mejor).

Preparación:

-En el trozo de pan ponemos el vinagre para que se empape y reblandezca.

-Lavamos y escurrimos bien las verduras.

-Cortamos los tomates, pepino y pimiento colocándolo con la cebolla y el ajo en un bol o jarra

-Trituramos todo con una batidora de mano eléctrica o una de vaso americana, 3-4 minutos, lo suficiente para que quede bien triturado.

-Para beber, agregamos un poquito de agua indidualmente al gusto, para nuestra saludable sopa fría.