martes, 4 de octubre de 2011

Flan de coco

Ingredientes:

Para el caramelo:
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de zumo de limón

Para el flan:
4 huevos
1 vaso de leche o jugo de coco.
1 vaso de leche semidesnatada
1 cucharada de coco rallado
6 cucharadas de azúcar
-Poner en la flanera el azúcar y el zumo de limón y calentarla al fuego dejando que tome un bonito color dorado.
Preparación:
Dejar enfriar y mientras prepararamos el flan.
-Ponemos en el vaso de la batidora la leche de vaca y de coco, los huevos y el azúcar.  Batimos hasta que todos los ingredientes queden incorporados.
Pasar la mezcla de flan a la flanera y cerrar con la tapa.
Poner una olla rápida con dos dedos de agua y meter la flanera. Dejar cocer unos 10 minutos.
-Apartamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Despues lo enfriaremos un par de horas en el frigorífico antes de consumir.

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