Pollo con patatas

Ingredientes:
-Trozos de pollo, contramuslos...( 1 por persona o lo que guste)
-1 patata mediana por persona
-1 zanahoria
-2 dientes de ajo
-1/2 cebolla
-1/2 pimiento rojo
-1 tomate maduro
-1 cucharada de salsa de soja          
- 1/2 vaso de los de agua de vino
-1 hoja de laurel
-pimienta molida
                                                                     -tomillo
                                                                     -una pizca de comino
                                                                     -sal
                                                                     -un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
                                                                    Preparación:
-Ponemos el aceite en una paellera o sartén amplia, hacemos un sofrito de ajos, pimiento y cebollas, cuando se dore un poquito ponemos el tomate ( todo cortado en trocitos muy pequeñitos), sofreímos un poco y a continuación los trozos de pollo, sal y las especias. Dejamos que tome un poquito de color dorado y añadimos la salsa de soja, el vino y que hierva un poco, . 
-Ponemos el agua, dejamos hervir y tapamos durante 20 minutos.
-Mientras, pelamos, lavamos y cortamos las patatas y la zanahoria, las ponemos en el guiso. Tapamos y dejamos cocer hasta que estén tiernas.